龍眼怎麼保存不壞?導語：保存龍眼，最好别放冰箱，教你2種好方法，保存時間長，比新鮮的還美味，好吃又解饞，今天小編就來說說關于龍眼怎麼保存不壞?下面更多詳細答案一起來看看吧!

龍眼怎麼保存不壞

導語：保存龍眼，最好别放冰箱，教你2種好方法，保存時間長，比新鮮的還美味，好吃又解饞！

提起龍眼，就是現在這個季節最應季的水果之一。今年的龍眼，多得還這麼可以用“離譜”來形容。不管走到哪裡，隻要看到有龍眼樹，我們就能看到一整棵龍眼都挂滿了龍眼。目測一棵龍眼樹上的龍眼，如果全部摘下來估計也不少于100斤。所以像我老家，幾乎每個家庭都有好幾棵龍眼的，你說這一旦結滿了果子，還真的是怎麼吃都吃不完。所以今年吃龍眼，不但一次性就能吃個飽，而且還是吃多了會膩，畢竟龍眼的糖分太高了，還真的吃不了太多，隻要吃多了就會很怕。

我的婆婆和女兒暑假回老家了，前天他們回來了，哇，我一看，他們帶了好多龍眼回來。雖然家裡的龍眼多得根本就吃不完，但是我平常上班沒在老家，也吃不上家裡的龍眼，所以平常我都會去超市買點龍眼吃。今年龍眼迎來大豐收，超市和水果店賣的龍眼其實也不貴，我買了那麼久，都是4.8元每斤，感覺這個價格也很便宜了。婆婆說女兒回老家，他們吃龍眼吃得也很怕，主要是吃多了太膩了。這不，回來我工作地，他們還不忘帶上一些家裡不打藥的龍眼，真正的純天然龍眼，吃到老家特有的龍眼，感覺很幸福！

幸福歸幸福，不過當我吃到婆婆冰凍的龍眼，我感覺味道都變了。其實保存龍眼，最好别放冰箱，現摘先吃就是最好的。但是有時候條件不允許現摘現吃，很多人想到的辦法就是隻能放冰箱保存了。除了新鮮龍眼，婆婆還帶了龍眼幹和幹圓肉回來，經過嘗試對此後，我發現保存龍眼，直接放冰箱是會變味的，龍眼一旦變味，就不好吃了。但是婆婆曬的龍眼幹和圓肉，用這種方式保存的龍眼，又特别好吃！接下來跟大家分享兩種保存龍眼的好方法，按照這兩種方法保存龍眼，保存時間長，好吃又解饞。

保存龍眼的第一種方法：帶殼曬幹（曬龍眼幹）

曬龍眼幹，有些人直接曬，也有些人會剝開龍眼殼曬。現在先跟大家分享帶殼曬幹的龍眼。

曬龍眼幹

曬龍眼幹的詳細制作步驟：

1，龍眼剛從樹上摘下來，我們就得馬上把龍眼處理，趁着新鮮制作，能夠保證曬出來的龍眼幹味道純正、鮮甜。如果是在超市或者水果店買的龍眼，我們必須得挑選新鮮的龍眼。

2，用鋒利的剪刀，把龍眼從枝頭上剪下來。剪下來的龍眼，我們不能用清水沖洗，如果清洗了，那麼龍眼就很難曬幹的。

3，很多人曬龍眼幹，最喜歡的做法就是把新鮮的龍眼放進開水中焯水。但是焯水後的龍眼，吃起來不夠清甜。所以這裡我教大家一種方法，用烘烤的方式給新鮮龍眼脫水就是最好的。

4，龍眼在70℃的烤箱内，烘烤1天後，再放在太陽底下暴曬1-2周即可曬幹。如果不做任何處理直接曬龍眼，那樣即便連續半個月都是晴天，也很難把龍眼曬幹的。如果遇上雨天或者陰天的天氣，還很容易導緻龍眼發黴呢。所以先把龍眼烘烤，龍眼就脫水了，脫水後的龍眼在陽光底下暴曬，就很容易曬幹。

保存龍眼的第二種方法：曬圓肉

龍眼，也稱之為桂圓。曬龍眼幹，除了帶殼曬，其實還可以剝殼曬的。所以在廣東，也有人稱這種曬法叫曬圓肉。

曬圓肉

曬圓肉的詳細制作步驟：

1，把新鮮的龍眼用清水沖洗一遍，撈起來，放在篩子上控幹水分。帶上手套，把龍眼剝開一半龍眼殼。然後用專用工具把龍眼核挖出來，接着取出龍眼肉。把龍眼肉取出來的時候，就要一個個把龍眼肉擺放在幹淨的簸箕上。

2，把龍眼肉取出來後，擺放滿一簸箕，就放在爐竈中，把圓肉烤半天。

3，接着再把烘幹過的龍眼肉，放在太陽底下暴曬，一般暴曬3-5天就能幹了。如果天氣不好，也可以不用太陽暴曬，直接烤到幹為止。

保存龍眼技巧總結：

保存龍眼，最好别放冰箱保存。因為龍眼不管放在保鮮層還是急凍室，隻要放上2-3天，吃的時候就能發現龍眼變。而龍眼一旦變味，就特别不好吃。以上教大家的兩種保存龍眼的方法，一種是把龍眼烘烤後再暴曬，另一種是把龍眼肉取出來，烘烤至半幹再暴曬，用上這兩種方式來保存龍眼，不僅保存時間長，而且還比新鮮的龍眼好吃！

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