沙河粉

沙河粉是廣東一種大衆化的米制品。沙河粉粉條潔白薄韌，口感爽滑，而陽江的河粉更是有特色之稱，有幹炒、濕炒、泡食、涼拌等做法，炒者柔韌勁道，香味濃郁；泡者白嫩滑軟，清爽不膩。現在有些酒樓還加入各種各樣的果蔬榨汁做成彩色沙河粉，色彩缤紛，味道新鮮獨特。

推薦做法：

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三絲炒河粉

食材

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河粉 200克 / 雞蛋 1個 / 莴筍 1/2根 / 胡蘿蔔 1/2根 / 鹽 少許 / 油 适量 / 濃香醬油 2湯匙 / 蚝油 1湯匙 / 雞粉 少許 / 白糖 少許 /

制作步驟

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1.備好所需食材，莴筍、胡蘿蔔、雞蛋、河粉

幹炒河粉的做法是是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，幹炒河粉這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，小編就為大家詳細的介紹一下幹炒河粉簡單的做法。

幹炒河粉食材介紹

主料：

河粉(500克) 豆角(10克) 胡蘿蔔(10克) 小蔥(5克)

輔料：

油(适量) 鹽(适量)醬油(适量)

幹炒河粉的做法步驟:

1.準備河粉。

2.準備胡蘿蔔，豆角，還有小蔥。

3.鍋裡熱油放入胡蘿蔔，還有豆角爆炒。

4.放入河粉，适量鹽和醬油調味。

5.放入小蔥，炒熟即可。

6.盛盤。

1.準備食材：蝦100克、河粉200克、綠豆芽150克、蔥30克、雞蛋1個、魚露1茶匙、鹽1茶匙、油2匙

2.步驟1：蝦剝去蝦殼，挑掉蝦線，洗幹淨。

3.步驟2：将蝦焯燙到變色，撈出。

4.步驟3：蔥洗幹淨，切成段；綠豆芽清洗幹淨，瀝幹水分備用。

5.步驟4：雞蛋打散成蛋液。

6.步驟5：熱油鍋，将蛋液炒香。

7.步驟6：加入河粉、綠豆芽、蔥拌炒。

8.步驟7：最後加入蝦，調入魚露和鹽，翻炒均勻。

9.步驟8：将拌炒好的鮮蝦炒河粉盛入盤中即可。

　　蝦含有豐富的蛋白質、維生素和多種微量元素，而且水分較高，是開胃補營養的優質水産品。

推薦人群：備孕 孕期 月子/産後 兒童

忌食人群：嬰兒

錦 炒 河 粉 ◆

◆ 用 料 ◆

河粉500克

胡蘿蔔 100克

豆芽 100克

青辣椒 2個

紅辣椒 2個

香蔥 50克

（全素食者可去掉）

油 5ml

鹽 3克

醬油 3ml

◆ 做 法 ◆

1、準備食材：河粉、胡蘿蔔、豆芽、胡蘿蔔、紅辣椒、青辣椒，香蔥等

2、胡蘿蔔去皮洗淨切絲，豆芽洗淨瀝幹水，紅辣椒青辣椒分别洗淨切好

3、熱鍋，倒油，把青辣椒、紅辣椒、胡蘿蔔素倒入鍋中煸香

4、改為大火，加入豆芽翻炒

5、繼續大火把河粉加入，翻炒 ，要不斷翻炒二手筷子翻炒

6、加入醬油，炒香

7、放鹽、香蔥炒均即可

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