黃鳝雞蛋湯怎麼做好吃?主料:鳝魚450克輔料:豬肉(瘦)100克,雞蛋100克,黃瓜150克調料:色拉油50克,香油15克,鹽5克,味精3克,黃酒50克,澱粉(玉米)30克,大蔥5克,姜5克,我來為大家科普一下關于黃鳝雞蛋湯怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
主料:鳝魚450克。輔料:豬肉(瘦)100克,雞蛋100克,黃瓜150克。調料:色拉油50克,香油15克,鹽5克,味精3克,黃酒50克,澱粉(玉米)30克,大蔥5克,姜5克
鳝魚、豬肉、黃瓜分别洗淨,切成絲;
鳝魚絲放入沸水鍋内燙熟;
雞蛋磕入碗内,攪打均勻,用炒鍋把雞蛋攤成蛋皮,切成絲;
炒鍋放到旺火上,放入色拉油燒熱,下入蔥絲、姜絲爆鍋,倒入高湯燒開;
下入肉絲撥散,再下入鳝魚絲、雞蛋皮絲、黃瓜絲,加入紹酒、精鹽、味精,待湯開;
用水澱粉勾芡,盛入湯盆内,淋入香油即成。
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