大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：杭椒300克、五花肉150克、生姜5克、豆瓣醬15克、甜面醬8克，食鹽、胡椒、雞精适量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml。

做法：

1、先将杭椒切成滾刀塊，然後洗淨，鍋底放油，5成油溫下入杭椒，7成熱起鍋。

2、豬肉下入鍋中進行焯水，然後過冷水，再把豬肉切成片狀，然後鍋底放油，5成油溫下入豬肉，炸成稍微有點金黃色放入料酒，然後起鍋。

3、鍋底放油，下入姜末、蒜末、豆瓣醬炒香，然後開中火，放入回鍋肉和杭椒，再放入所有的調料，炒20秒即可起鍋。這是最簡單回鍋肉的做法，因為大家家裡吃，沒有必要準備更多的食材，這樣做的也很好吃。

食材：雞爪10個、香菜1棵 輔料：植物油2湯匙，香油1湯匙，鹽3克，小蔥1棵、姜2塊，大蒜2瓣、生抽醬油2湯匙、料酒1湯匙、花椒20粒、幹辣椒6個

做法：

1.将雞爪洗淨，剪去指甲

2.鍋加水，冷水下入雞爪，加1湯匙勺料酒、姜片，煮開後上蓋轉小火煮12分鐘

3.到時間後，将煮熟的雞爪撈出用清水沖洗幹淨，盛出放涼

4.将雞爪斬成塊待用

5.将蔥切蔥花，姜切末，大蒜切成片，幹辣椒切成小段，香菜切段

6.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸香

7.下入蔥姜蒜，幹辣椒炒香

8.淋入生抽，加入鹽燒開，關火晾涼

9.下入雞爪，香菜，香油，翻拌均勻，盛出裝盤即可

主料：西蘭花一朵，鮮海蝦10隻左右，白玉菇一盒

輔料：姜，大蒜，料酒，生抽，糖，鹽，水澱粉

做法：

1、将西蘭花掰成小朵後洗淨，海蝦包出蝦仁洗淨備用，蘑菇去根洗淨，大蒜和姜切成粒兒，座鍋燒開水，加少許鹽和食用油後放入西蘭花煮熟，大概2分鐘左右；

2、撈出西蘭花稍微過一下涼後，控幹水分擺盤備用；

3、煮西蘭花的開水不要倒掉，再把蘑菇和包好的蝦仁分2次各燙10秒鐘，撈出瀝幹水分備用；

4、座鍋燒油，油熱以後加入切好的姜蒜粒兒；

5、姜蒜粒兒炸至金黃色後，放入處理好的蝦仁和蘑菇，翻炒均勻後淋入料酒1湯匙，生抽2湯匙，糖，鹽各适量；

6、加入适量開水，煮開後加入水澱粉勾芡，然後盛入盤中就可以啦。

材料：海蝦（已清洗）、金針菇（已清洗）、香蔥

做法：

1、準備好食材

2、燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的海蝦，加适量的料酒。

3、翻炒翻炒。

4、接着，合入已清洗好的金針菇翻炒翻炒。

5、然後，加适量的生抽。

6、加适量的白糖。

7、加适量的鹽。

8、調味炒勻。

9、最後，擱入香蔥，即成。

材料：刀豆250克，紅蘿蔔，大蒜，豆瓣醬，油，鹽。

做法：

1、刀豆将兩邊的筋撕去；紅蘿蔔切成細絲； 大蒜按壓切成條狀。

2、燒鍋開水， 加入适量的鹽和幾滴油，放入刀豆煮上一會至7-8成熟。

3、将煮好的刀豆撈出沖涼。

4、煮過的刀豆切成細絲。

5、鍋中放适量的油， 下入大蒜瓣翻炒。

6、翻炒出香味後下入豆瓣醬一起翻炒。

7、再加入紅蘿蔔絲一起翻炒。

8、炒至紅蘿蔔絲微微發軟後，倒入刀豆絲一起翻炒。

9、最後加入少量的鹽調味，盛出。

做法：1.将糯米、八角、桂皮、香葉、花椒一起放入鍋中翻炒。

2.繼續炒至糯米發黃，大料散發出香味。

3.将炒好的米倒入磨碎機中。

4.将它們一起粉碎成細小的微粒。

5.放入碗中， 加入魚塊（我是用的龍利魚，買回來直接切塊就行了），再加入鹽、 料酒、 胡椒、姜末、油和腐乳汁。

6.抓勻後腌制半個小時。

7.将玉米葉墊入蒸籠底。

8.上面碼好腌好的魚塊。

9.起鍋燒水，水開後，大火蒸十五分鐘， 再撒點水和适量的油， 再大火蒸十五分鐘。

10.出鍋後撒上小蔥末即可。

主料：五花肉500g，紅椒、尖椒适量；調料：青蒜、蒜、姜适量，生抽1大勺，剁椒1大勺，雞精1/2勺，油适量。

做法：

1、五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。

2、起油鍋後，放入姜蒜末爆香。

3、倒入切片的五花肉。

4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜。

5、翻炒均勻，加入青紅椒。

6、繼續炒勻，加入剁椒。

7.加入生抽，少許雞精，翻炒均勻即可。

食材：雞肉300克、香菇10克、青椒10克、紅椒10克、土豆10克、大蒜2瓣、姜片3塊、生抽1勺、老抽1/2勺、料酒1勺、冰糖3小粒、鹽适量

做法：

1、雞肉沖洗幹淨，控幹水分， 土豆去皮，切丁，泡水15分鐘。

2、香菇，洗幹淨，用熱水泡開， 青椒，紅椒切小塊。

3、 熱鍋熱油，放大蒜爆香，下姜片，接着放雞肉，翻炒變色，放料酒去味道。

4、接着放1少生抽，半勺老抽，翻炒上色， 放土豆和香菇，翻炒均勻。

5、倒入适量的開水，攪拌一下，放冰糖，大火燒開後，轉小火焖煮。

6、 收汁差不多的時候，放青紅椒，翻炒至熟。

7、嘗試味道，放适量的鹽，即可出鍋。

材料：洋蔥一個，牛肉，黃油，蚝油，糖，鹽，生抽，老抽，料酒，生粉，雞粉

做法

1.牛肉切條，加料酒，鹽，雞粉，蚝油，生抽，生粉抓勻腌制，洋蔥切條備用，

2.熱鍋，下黃油片兒抹勻鍋底，下洋蔥爆炒至洋蔥松軟，加入牛肉快速翻炒，加糖，雞粉，鹽，生抽調味即成。

做法

1、紅色大辣椒1個；豬肉一小塊瘦肉；蒜3瓣切成片；姜兩片切成絲；澱粉1小勺；醬油适量；花椒适量；鹽适量

2、把瘦肉切成絲，加入一小勺澱粉，适量的醬油，攪拌均勻。如果覺得顔色不夠，也可以加入一兩滴老抽。

3、把青椒和紅色辣椒洗幹淨後，都切成絲。紅色辣椒主要是因為炒出來顔色好看。然後把蒜切成片，姜切成絲。

4、鍋熱後倒油，油熱之後放入肉絲...不停翻2-3分鐘，然後把肉絲撈出來，放入幹淨盤子裡

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