最近，我家餐桌上絲瓜出現的頻率很高，夏季的絲瓜鮮甜多汁，肥嫩便宜。不僅營養豐富，還具有清熱解毒、保健美容之功能 當然不要錯過喽。再說，家人也很喜歡吃絲瓜。今天和大家分享這道菜，也是用絲瓜做主料，配上蒜蓉和水晶粉絲一起炒，好吃的不得了，絲瓜鮮甜爽脆、粉絲筋道香軟，炒了一大盤，早早就吃光了。三口之家，煮一鍋湯，用微波爐加熱一份早上沒吃完的餡餅，再炒一盤絲瓜粉條，米飯都不用煲了，也不用額外炒兩個菜，簡簡單單，家人卻吃得飽飽的，話說我每次炒水晶粉絲這道菜，家人吃過都嫌少，不得不隔一天又做一份，家人總也吃不膩。
絲瓜炒水晶粉絲，切絲瓜的刀法要稍微改變，适宜切條，切滾刀塊的話不好夾，因為絲瓜是快熟的食材，烹調之前一定要将粉絲泡透，泡軟，用開水浸泡可以加速它的軟化，節省時間。還有蒜蓉一定要多，炒起來才香噴噴。有興趣的朋友，趕緊買食材試試去，非常美味哦！
【食材】絲瓜2根、水晶粉絲2紮、獨蒜頭1個、食用油适量、香菇小醬5克、醬油2湯匙
做法：
備好食材，這種外皮起條紋的瓜也叫八棱瓜，統稱絲瓜
水晶粉絲提前用開水浸泡軟，對半剪斷後再煸炒，否則夾起來一大串，扯來扯去挺麻煩
絲瓜去皮洗淨，切段後再切成條
熱鍋倒油，倒入蒜蓉和香菇小醬炒出香味
倒入絲瓜快速翻炒幾下
加入泡軟的水晶粉絲，端起鍋快速颠幾個來回
倒入醬油，翻炒均勻即可【香菇小醬和醬油都有鹹味，整道菜不用加鹽味道剛剛好】
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