下樓去一趟菜市，路上看到一群人在圍着個小攤撿撿挑挑，湊近一看，原來是買蔬菜的，一堆堆鮮嫩碧綠的小芽，看着水靈極了，一開始我以為是木耳菜，後來看到大嬸們手腳靈活的挑着放入塑料袋，邊撿邊和老闆說今天這田七苗長得真水靈，我都好久沒碰到這菜了。聽完後我恍然大悟，原來這菜叫田七苗，小時候聽奶奶說過，田七治療牙疼的效果最好了，這次也湊回熱鬧買點回家嘗一嘗。

别看是小攤，這菜還不便宜，5元一兩，我買了10元錢，打算回家做鍋湯喝喝。回到家一查，田七的功效還真不少呢。明代藥學家李時珍稱它為“金不換”，田七也叫做三七，在藥學著作中曾記載：“人參補氣第一，而三七補血第一”，可見其效果真不一般。田七有活血化瘀，舒張血管的功效，所以在對治療和預防各種心腦血管病都有非常好的效果。

田七不僅是種中藥，它的嫩芽還能當菜吃，不僅鮮嫩爽口，吃起來完全不會有奇怪的中成藥味，所以說田七既是菜也是藥。新鮮的田七苗含有大量的維生素C，具有清熱降火，活血抗衰老，補血養顔的功效，是一種對身體很不錯的健康菜。市場上田七不多，買到還得靠運氣，所以，您要是碰上這菜，趕緊買下，回家跟着我這樣做一做，家人常吃身體棒哦~

【田七丸子湯】

田七苗2兩，豬肉丸子150克，清水适量，豬油1勺，鹽适量

【制作步驟】

1，準備好食材，丸子我用的手打豬肉丸子，配田七苗味道十分棒，田七苗先清洗幹淨瀝幹水分。

2，豬肉丸子放入鍋裡，加入适量的清水，天氣炎熱，清水可以多放一些，孩子多喝點田七湯清熱解暑也是很不錯的。

3，大火煮沸後轉中火，大約煮2分鐘後，豬肉丸子會浮起來，這時候表明豬肉丸子熟透了，往裡加入一勺豬油和适量的鹽進行調味。

4，将田七苗放入鍋裡，用筷子壓一壓，盡量讓所有的苗浸入水裡。

5，等到鍋裡的田七苗煮到變成鮮綠，筷子夾起來是柔軟的即可熄火。

清甜好喝的田七肉丸子湯就做好了，看起來是不是特别的好喝呢？您呀，要是好運碰上這個菜，千萬别錯過哦，這食材是菜也是藥，買到還得靠運氣，簡單一煮補血賽人參，特滋潤，給家人做起來，立秋清熱潤燥，十分管用！

愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，擅長和烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！

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