馬上要到端午節了,你準備好粽子了嗎?不如趁着周末,親手為你的家人包一些粽子吧。
食材準備:
這次主要說一下怎麼包,就以紅棗或蜜棗粽子為例,需要準備糯米、紅棗或蜜棗、粽葉、白線即可。
制作步驟:
1. 糯米提前泡7小時左右,紅棗洗淨泡30分鐘左右;
2. 粽葉洗淨放入鍋中煮至稍軟後撈出;
3. 取兩片粽葉并排疊在一起,将下半部分的粽葉上折,往回彎,轉成一個漏鬥狀,注意“漏鬥”的錐角不要留出空隙,避免糯米漏下去;
4. 取一顆紅棗或蜜棗放入“漏鬥”的底部,放一些糯米,可以再放一個紅棗或蜜棗,繼續放入糯米,使其與“漏鬥”的頂部邊緣齊平,糯米一定要放緊實一些;
5. “漏鬥”上方的粽葉回折,封住“漏鬥”,壓下邊緣處多餘的粽葉使其緊貼“漏鬥”,剩餘的粽葉順勢包住粽子,同樣将粽葉壓實,最後用白線纏繞粽子并捆住;
6. 依次将所有的粽子包好後,下鍋煮熟就可以啦。
美味的粽子做好了,快讓家人和朋友一起來嘗嘗你的“成果”吧。在這裡提前祝大家端午節安康。
新京報記者 張明璇 圖片來源 新京報
編輯 李嚴 校對 趙琳
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