酸海椒雞胸肉-tft每日頭條

酸海椒雞胸肉

美食更新时间:2025-01-22 17:03:46

酸海椒雞胸肉（椒麻水煮雞胸肉）1

用料

雞大胸	250g
玉米澱粉	30g
青紅辣椒	60g
蒜	3瓣
小蔥	1根
花椒粉	0.5小勺
生姜	2片
郫縣豆瓣醬	2大勺
生抽	2大勺
蚝油	1大勺
老抽	0.5小勺
糖	1小勺
鹽	0.5小勺
植物油	1大勺
水	0.5碗
蔥花	根據口味添加
熟白芝麻	根據口味添加

椒麻水煮雞胸肉的做法

雞胸肉切成厚片，兩面沾上厚厚的澱粉，用擀面杖或肉錘敲成薄片。
燒水，水沸騰後放入姜片，放雞胸肉片，煮到水再次沸騰，把雞胸肉撈出來裝碗。
炒鍋裡放油，放入蔥花、蒜片和花椒粉，炒香，然後放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。加入生抽、老抽、蚝油、白糖和鹽，加清水煮開。最後放入辣椒圈，拌勻離火。
把煮好的料汁澆在雞胸肉上，最後撒上白芝麻和蔥花就好。

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