蝦餃皇怎麼做才好吃-tft每日頭條

蝦餃皇怎麼做才好吃

美食更新时间:2025-02-12 10:30:47

蝦餃皇怎麼做才好吃?用料：基圍蝦500g、豬肉末100g、小麥澱粉100g、玉米澱粉30g、小蔥适量、生姜适量、豬油适量、料酒适量、鹽适量、糖适量、水适量，下面我們就來聊聊關于蝦餃皇怎麼做才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

蝦餃皇怎麼做才好吃

用料：基圍蝦500g、豬肉末100g、小麥澱粉100g、玉米澱粉30g、小蔥适量、生姜适量、豬油适量、料酒适量、鹽适量、糖适量、水适量。

将蝦洗幹淨，剝掉蝦殼。

用牙簽把蝦腸挑出來。

把蝦仁清洗幹淨。

把清洗幹淨的蝦仁放在廚房紙上吸幹水分。

把蝦仁放碗内，加入鹽、1小匙生粉。

用手抓揉至起膠後加一大匙油，放冰箱冷藏備用。

将100g小麥澱粉、30克玉米澱粉過篩進盆内,加入200克剛燒開的水。

一邊加一邊用筷子攪拌。

攪拌成糊狀。

把面糊放在案闆上，加入餘下的20克生粉。用手不斷搓揉均勻。

加入5克豬油。

繼續搓揉成光滑的面團。

将面團搓揉成條。

用刀将長條分成10克一個的小面團。

取一個小面團，用手壓扁。

用擀面棍擀薄,擀成薄圓面皮。

在面皮上放上蝦仁。

将右端邊角捏信,右手拇指向外推内側皮,食指将外側皮形成褶折,右手拇指将褶折捏緊,重複步驟至左端餃邊捏牢。

最後封口，包成彎形（如果不會包的，就包其它餃子款也行）。

蒸籠裡鋪上油紙或是青菜葉，将做好的蝦餃放在蒸籠裡。

大火蒸4-5分鐘，美味的蝦餃皇就出籠了。

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