小時候最期待媽媽買肥肉回來煉豬油,煉完油之後熱熱的油渣特别香,徒手拈幾塊丢嘴裡,那滋味真是難以言喻的美妙,是最好吃的零食,隔天的油渣不能再當作零嘴,但是加點青椒快炒出鍋,就成為了另一道記憶深處難以忘懷的美味。
食材準備青椒6個
五花肉300克
鹽适量
雞精少許
蚝油6毫升
料酒3毫升
青椒炒豬油渣的烹饪過程1. 五花肉洗淨去皮切薄,再切成小塊。
2. 起鍋上火下入五花肉塊小火炒出油。
3. 五花肉炸至8分幹即可。
4. 撈出裝盤備用,将豬油盛出。
5. 青椒洗淨對半切開,切碎備用。
6. 起鍋上火不用放油,把油渣倒入鍋中,翻炒均勻。
7. 然後把油渣撥到鍋的一邊,倒入青椒碎,加入适量鹽、少許雞精,翻炒1分鐘。
8. 再和油渣混合翻炒均勻,再加入6毫升蚝油和3毫升料酒,翻炒入味即可。
9. 出鍋裝盤,一道下飯菜青椒炒油渣大功告成!
大家好,這裡是上海媽媽私房菜。我是一位地道的上海媽媽,并不是在星級酒店的大廚,隻是喜歡做菜,熱愛做菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視頻,如果分享對大家有用的話,希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵,謝謝大家的閱讀!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!