艾葉粑粑怎樣才蒸綠色?艾葉粑粑想要做的顔色好看,那麼就需要準備紅糖,芭蕉葉,白糖,芝麻,糯米粉,新鮮艾葉,在3月份到5月份采的艾葉會更加嫩綠,适合用來做艾葉粑粑,把艾葉清洗幹淨放到鍋裡面煮開,然後再用手捏碎,然後冷水沖洗以後,把水分瀝幹,艾葉煮熟以後用刀剁碎,然後再用榨汁機打碎,如果沒有打汁機就用手工來剁碎,需要花費一定的功夫,準備一個幹淨的盆子,把艾葉放進去,再加入一些糯米粉,白糖,水,一起揉成面團,如果面團裡面的水分比較多,就可以再加入适量糯米粉,一直加到合适為止,把它揉成光滑的面團,今天小編就來說說關于艾葉粑粑怎樣才蒸綠色?下面更多詳細答案一起來看看吧!
艾葉粑粑想要做的顔色好看,那麼就需要準備紅糖,芭蕉葉,白糖,芝麻,糯米粉,新鮮艾葉,在3月份到5月份采的艾葉會更加嫩綠,适合用來做艾葉粑粑,把艾葉清洗幹淨放到鍋裡面煮開,然後再用手捏碎,然後冷水沖洗以後,把水分瀝幹,艾葉煮熟以後用刀剁碎,然後再用榨汁機打碎,如果沒有打汁機就用手工來剁碎,需要花費一定的功夫,準備一個幹淨的盆子,把艾葉放進去,再加入一些糯米粉,白糖,水,一起揉成面團,如果面團裡面的水分比較多,就可以再加入适量糯米粉,一直加到合适為止,把它揉成光滑的面團。
再準備一個幹淨的鍋子,把芝麻放進去翻炒一下,翻炒芝麻是一個技術活,火力一定要把控好,否則很容易炒糊,在翻炒芝麻的時候要不停的攪動,火可以關的小一些,把它炒出香味就可以了,芝麻炒好以後碾碎,這樣能夠讓它的香氣以及營養價值更好的出來,芝麻碾碎以後,加入适量的紅糖,攪拌均勻做成餡料,面團揉搓好後,餡料也準備好了,這個時候就拿一個面團壓扁以後整成碗狀,把餡料放進去收口,再搓成圓形,芭蕉葉剪成小塊狀,把包好的糍粑放到上面,再放進鍋中,隔水蒸10分鐘到15分鐘就可以吃了,除了蒸着吃,煎着吃也是非常香的,而且也可以變得更加有嚼勁。
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