大廚教你做特色炒雞-tft每日頭條

大廚教你做特色炒雞

美食更新时间:2024-10-07 19:42:45

大廚教你做特色炒雞（大廚教你這麼做臨沂炒雞）1

579！臨沂人dddd！！

By 鬥卡卡圓

用料

三黃雞 1隻
線椒 5個
螺旋椒 5個
蔥半根
姜 4片
蒜 5瓣
花椒 15粒
幹辣椒 2個
豆瓣醬 2大勺
料酒 1大勺
生抽 1大勺
老抽 1大勺

做法步驟

大廚教你做特色炒雞（大廚教你這麼做臨沂炒雞）2

1、臨沂一般都用579或者草雞炒，附近隻能買的到三黃雞了~洗幹淨以後控水

大廚教你做特色炒雞（大廚教你這麼做臨沂炒雞）3

2、準備配料，蔥姜蒜花椒幹辣椒我加了幾粒麻椒，不喜歡的可以不加

大廚教你做特色炒雞（大廚教你這麼做臨沂炒雞）4

3、起鍋燒油，油熱下姜片煸炒

大廚教你做特色炒雞（大廚教你這麼做臨沂炒雞）5

4、然後雞下鍋，花椒下鍋，開始煸炒

大廚教你做特色炒雞（大廚教你這麼做臨沂炒雞）6

5、不要加水，十分鐘左右，炒到噼裡啪啦的聲音之後調味

大廚教你做特色炒雞（大廚教你這麼做臨沂炒雞）7

6、加一點料酒，适量的生抽老抽，豆瓣醬或者香其醬都可以

大廚教你做特色炒雞（大廚教你這麼做臨沂炒雞）8

7、炒出醬香

大廚教你做特色炒雞（大廚教你這麼做臨沂炒雞）9

8、加熱水沒過雞，煮30分鐘左右

大廚教你做特色炒雞（大廚教你這麼做臨沂炒雞）10

9、大火收汁，➕蔥蒜，➕辣椒，之前加的生抽老抽，鹽味夠了就不用加了，看情況加

大廚教你做特色炒雞（大廚教你這麼做臨沂炒雞）11

10、翻炒幾下出鍋~~隻是分享一下自家的做法，臨沂大廚勿噴

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