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幹竹筍怎樣做好吃

美食更新时间:2024-12-11 17:25:53

幹竹筍怎樣做好吃?原料：雞腿、筍幹、紅辣椒、大蔥、蒜瓣、生姜，我來為大家講解一下關于幹竹筍怎樣做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

幹竹筍怎樣做好吃

原料：雞腿、筍幹、紅辣椒、大蔥、蒜瓣、生姜。

提前筍幹用溫水浸泡半天，如果時間來不及，浸泡時間縮短也可。

将浸泡過的筍幹放入高壓鍋中加水，蓋蓋加壓10分鐘，此時筍幹九成熟。

雞腿洗淨，為更好入味，用刀在雞腿的兩面劃上刀口。加入鹽、醬油、黃酒腌制10分鐘。

筍幹從高壓鍋中撈出切段，紅辣椒切粒、蔥切段、生姜和蒜瓣切碎。

鍋中倒入豆油，油燒至六成熱緩慢加入雞腿，用小火煎炸至兩面金黃。加入蔥段、生姜末、蒜末爆出香味。

翻炒幾下加入九成熟的筍幹，再加入适量食鹽均勻翻炒。

加入适量醬油翻炒，加入适量五香粉，使雞肉筍幹香味十足，充分翻炒入味後加入紅辣椒粒。

加入适量清水，大火燒開後小火焖煮5分鐘。待湯汁收幹，調入少許雞精即可。

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