蒸小酥肉的正确做法步驟?食材:裡脊肉500g、鹽1勺、大料1顆、醬油3勺、花椒少量、澱粉3勺、面粉1勺、雞蛋1個、蔥1根、姜1塊、糖1勺,我來為大家科普一下關于蒸小酥肉的正确做法步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:裡脊肉500g、鹽1勺、大料1顆、醬油3勺、花椒少量、澱粉3勺、面粉1勺、雞蛋1個、蔥1根、姜1塊、糖1勺。
裡脊肉切成手指寬的條形狀
澱粉、面粉、雞蛋加适量水調成面糊,将裡脊肉放入裹上面糊。
放在油鍋中炸成金黃色,大概8成熟左右,就可以撈出了。
撈出炸好的肉,放在一邊待用。
将醬油加鹽,加少量糖,在放入花椒,大料,蔥,少量姜片加水調和成汁子(喜歡辣的可以放些幹辣椒),大概水家到大半碗的樣子。
炸好的的小酥肉放入調好的的汁子中,放在鍋裡,上鍋蒸。如果喜歡加上蔬菜,也可以在這一步加上豆腐和豆角等喜歡的蔬菜
大概蒸45分鐘都一個小時,小酥肉就很入味了,就可以出鍋想用了。
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