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如何做西紅柿炒雞蛋最下飯

美食 更新时间:2025-03-19 23:18:59

【西紅柿炒雞蛋】

色澤豔而不俗,口感清爽宜人,

開胃下飯,

當屬最有群衆基礎的家常下飯菜。

如今還被當選小學生勞動課程中的

家常菜菜單,

各位小朋友趕緊跟着我提前學起來

如何做西紅柿炒雞蛋最下飯(家庭美食西紅柿炒雞蛋這樣做)1

西紅柿炒雞蛋

食材準備:

西紅柿、雞蛋、香蔥、食鹽、食用油。

具體步驟:

1、碗裡打入雞蛋,加适量鹽、蛋液三分之一左右的清水(蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加蓬松,也可以選擇不加),然後将蛋液充分攪拌均勻。

2、西紅柿洗淨後切塊。這裡的西紅柿不必去皮,皮中番茄紅素的含量很高,如果嫌棄西紅柿皮的口感,可以在炒好後把皮挑選出來。

3、鍋裡倒入适量油,小火,油熱後倒入蛋液,暫且不要動它。待蛋液逐漸凝固,還未完全凝固時,用筷子把雞蛋劃散,形狀很自然的雞蛋塊兒就形成了,雞蛋炒好後盛出來待用(不要把雞蛋炒老了)。

4、鍋裡留底油,燒熱後倒入西紅柿塊,翻炒,當出現西紅柿汁時倒入炒好的雞蛋塊翻炒,讓雞蛋吸收西紅柿汁。

5、淋入适量清水,加入适量食鹽,蓋上蓋子煮半分鐘,即可裝盤,撒上一把蔥花,好吃的西紅柿炒雞蛋就做好了。

如何做西紅柿炒雞蛋最下飯(家庭美食西紅柿炒雞蛋這樣做)2

小貼士:

1、購買西紅柿時要挑選圓形紅色汁多的。西紅柿越紅,其中含有的番茄紅素越高,所以,紅色的西紅柿比粉色的營養價值要高。

2、因為雞蛋本身就鮮味十足,所以無需再放味精雞精之類的調料了。如果想口感和味道會更豐富些,不妨加點糖試試。

大家有什麼想吃或者想學的菜

也可以留言告訴我

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