豬舌這樣做好吃-tft每日頭條

豬舌這樣做好吃

美食更新时间:2025-02-09 13:23:20

豬舌這樣做好吃（豬舌怎麼做好吃）1

豬舌頭，别名口條、招财，廣東人又叫豬俐。

豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。一般人都可食用，但是豬舌頭含較高的膽固醇，凡膽固醇偏高的人都不宜食用豬舌頭。

那麼，豬舌頭怎麼做才好吃呢？學習廣東人沙姜焗豬俐，香脆爽口，下飯又下酒，吃起來超過瘾。

食材：新鮮豬舌頭一個

配菜：生姜，沙姜，大蒜

下面是詳細做法步驟：

第一步：先把豬舌頭放清水裡清洗幹淨

豬舌這樣做好吃（豬舌怎麼做好吃）2

鍋中燒水，水開後把豬舌頭放入煮30秒，這樣做的目的是方便刮豬舌頭上的舌苔，30秒後把豬舌頭撈出來，用刀子把豬舌苔刮掉，煮過後的豬舌頭很容易就把舌苔刮掉了

豬舌這樣做好吃（豬舌怎麼做好吃）3

把豬舌頭切片

豬舌這樣做好吃（豬舌怎麼做好吃）4

生姜切絲

豬舌這樣做好吃（豬舌怎麼做好吃）5

大蒜切片

豬舌這樣做好吃（豬舌怎麼做好吃）6

幾個沙姜拍一下剁碎備用

豬舌這樣做好吃（豬舌怎麼做好吃）7

我們把切好的豬舌頭腌制一下，加入一小把沙姜碎，适量的生抽調味，少許老抽調色，小白勺白砂糖提鮮，一瓶蓋高度白酒去腥，一小勺生粉，鎖住水分，适量的花生油，攪拌均勻後腌制30分鐘，讓豬舌頭充分入味

豬舌這樣做好吃（豬舌怎麼做好吃）8

第二步：熱鍋燒油，油熱後把沙姜，蒜片放入炒香，

豬舌這樣做好吃（豬舌怎麼做好吃）9

炒香後把腌制好的豬舌頭放進來

豬舌這樣做好吃（豬舌怎麼做好吃）10

開大火保持2-3分鐘，然後沿着鍋邊淋入高度白酒炝鍋，蓋上鍋蓋，開中火焗3分鐘，3分鐘後把豬舌頭翻個面，再焗3分鐘

豬舌這樣做好吃（豬舌怎麼做好吃）11

3分鐘後，打開鍋蓋，把豬舌頭翻炒均勻，加入少許蚝油提鮮，加入少許水澱粉勾芡一下，翻炒均勻後，即可出鍋

豬舌這樣做好吃（豬舌怎麼做好吃）12

一點爽脆好吃，做法簡單的沙姜焗豬舌頭就做好了，非常下飯又下酒，喜歡的朋友趕快試試把，大年三十吃“招财”，明年發大财！

總結一下：

1.沙姜焗豬舌頭，是廣東人非常喜歡吃的一道菜，它做法非常的簡單，口感爽脆入味。豬舌頭要刮掉舌頭上的舌苔，我們先用開水燙30秒，這樣舌苔就好刮了。

2.豬舌頭很容易熟，不需要長時間煮制。如果有砂鍋焗，味道會更香。

3.膽固醇高的朋友建議不要吃豬舌頭。

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