導語:這菜營養滋補又美味，炒一炒，香味撲鼻，常吃膚白貌美大長腿！蔬菜，還有豐富的維生素，有助于孩子的健康成長，但是有些小孩卻愛挑食不愛吃菜，那就要在做法上下功夫。

每一種食材都有豐富的營養價值，比如蓮藕，是上好的流質食品和滋補佳珍；而胡蘿蔔，不僅能增強免疫、促進發育，還有明目的作用，對上學期間用眼過度的學生黨是最适合不過了。

蓮藕、胡蘿蔔是冬季最不能錯過的食材，不需要添加多餘的配料，隻需要炒一炒，調味品放一放，就能散發出食物本來的美味。今天就來一起學一下蓮藕胡蘿蔔炒飯的做法吧～

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蓮藕胡蘿蔔炒飯

By 牛媽廚房

配料：

剩飯 1份、藕 半段、胡蘿蔔 1根、雞蛋 2個、玉米油 适量、細鹽 适量、料酒 小半碗、蔥 适量、肉末 适量

步驟1.這款炒飯的備料：雞蛋二個，胡蘿蔔一根，蓮藕半段，蔥适量，肉末。

步驟2.熱鍋加油，将切成小丁的蓮藕及胡蘿蔔下鍋，炒至出香味，然後炒至食材微微有點偏幹。

步驟3.再加入肉末，這肉末是做藜麥香腸剩下來的，調過味了。炒至肉末酥香出味。

步驟4.然後将食材劃至一邊，将雞蛋加細鹽打散下鍋，炒至蛋液凝固。

步驟5.如圖就是炒好的配料，當然了配料的選擇朋友還是可以根據自己的喜好來調整。

步驟6.然後再加入冷飯，加冷飯的時候就可以加入細鹽，如果是偏粗粒一點的鹽，更是要早點放，然後分次加，這樣子鹹味才會分布的更加均勻。

步驟7.飯粒都松散，這時候就不要炒了，就颠鍋至食材受熱更加均勻，最後加入少許的生抽提個鮮，然後再加入蔥花點綴一下就可以。

步驟8.看看哦，你們要不要也來一碗呢。這樣子的早餐或是晚餐都不錯，就是這麼一鍋炒，然後再泡個紫菜湯就超完美啦。

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烹饪小貼士：

胡蘿蔔大家都很常吃。那麼如何挑選呢？下面的方法希望能夠幫到大家。

1、胡蘿蔔的外表：大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿蔔的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。
2、胡蘿蔔的大小：其實胡蘿蔔在挑選的時候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。
3、胡蘿蔔的外型：有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。
4、胡蘿蔔的顔色：多數都是橘黃色的外皮顔色。大家挑選的時候挑選，顔色很自然的橘黃色。
5、胡蘿蔔的重量：挑選的時候如果很輕那麼應該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。
6、胡蘿蔔的新鮮：胡蘿蔔都是有葉子連在一起的。大家挑選的時候看看葉子，如果是翠綠的那麼很新鮮了。

今天的美食你學會了嗎？

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