蓮藕需要煮多長時間才能熟-tft每日頭條

蓮藕需要煮多長時間才能熟

美食更新时间:2024-10-01 10:43:39

秋天吃蓮藕好處多多。每當進入了秋天，人們素有“貼秋膘”的習俗。正确的進補，可以幫助我們調節和恢複人體機能，以便更好地迎接寒冷。但實際上，貼秋膘也有不好的地方，飲食上的進補，會加重腸胃的負擔。這個時候，蓮藕就可以很好地幫助我們調節腸胃，并促進消化了。除此之外，蓮藕還富含水分和維生素，營養十分豐富。

蓮藕需要煮多長時間才能熟（蓮藕要怎麼煮才可以煮透）1

對于煮藕還是有一定的方法要求，講究一定的技巧，小編今天為大家分享一下方法：

選擇粉藕

蓮藕需要煮多長時間才能熟（蓮藕要怎麼煮才可以煮透）2

選擇粉藕。粉藕是比較面的紅蓮藕，澱粉含量比較高，很容易炖爛，煲湯後吃起來會感覺粉粉的。還有一種藕是脆的，澱粉含量比較低，怎麼炖都不面，口感發脆，比較适合炒食或涼拌。

高壓鍋炖煮

蓮藕需要煮多長時間才能熟（蓮藕要怎麼煮才可以煮透）3

高壓鍋使用壓力炖藕，會讓蓮藕容易爛的快。

鹽水浸泡

蓮藕需要煮多長時間才能熟（蓮藕要怎麼煮才可以煮透）4

鹽水浸漬過的蓮藕，其細胞會因外界液體濃度大于細胞液濃度而失水，鹽腌過後再用水煮，藕的細胞更容易吸水，也會使藕更容易煮爛。

小蘇打腌制

蓮藕需要煮多長時間才能熟（蓮藕要怎麼煮才可以煮透）5

蓮藕切塊後加适量蘇打粉腌制十分鐘，直接下鍋，不用漂洗，蘇打可以幫助蓬松食物，讓藕快速炖軟爛。但小蘇打用量太大會産生苦味或澀味。

蓮藕需要煮多長時間才能熟（蓮藕要怎麼煮才可以煮透）6

常吃水煮蓮藕可以活血化瘀，蓮藕屬于寒性的藥材

蓮藕需要煮多長時間才能熟（蓮藕要怎麼煮才可以煮透）7

所以煮藕的湯喝了之後還能夠起到清熱和讓血變涼的作用，人們在受傷血流不止的時候也可以喝一些煮藕水來止血，效果極為明顯。蓮藕是有着多種功效的養生食材，它糖量不算很高，又含有較高的維生素C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益，對幼兒、老人和體虛人士而言，蓮藕更可以起到補養脾胃的功效。

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