牛肉炒辣椒怎麼炒?食材:青椒、牛肉、蚝油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜,我來為大家科普一下關于牛肉炒辣椒怎麼炒?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:青椒、牛肉、蚝油、料酒、鹽、蔥、姜、蒜。
牛肉洗幹淨後切薄片,用适量的鹽、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制幾分鐘。
青椒洗幹淨後切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥隻取蔥白部分洗幹淨後切約3厘米長;蒜頭一瓣拍扁;姜去皮切片備用。
大火熱鍋,倒入适量的油,7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟,倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘,加入鹽調味,最後用生粉勾芡即可。
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