虎皮鳳爪的最正宗做法-tft每日頭條

虎皮鳳爪的最正宗做法

美食更新时间:2024-12-21 02:18:45

虎皮鳳爪的最正宗做法（虎皮鳳爪這麼做最好吃）1

工序雖然複雜些，但當入口的那一刻，值了

By 京京jj

用料

雞爪十餘隻
菜籽油适量
姜 1塊
料酒 2勺
八角 2個
香葉 2片
桂皮 1塊
胡椒粉半勺
十三香半勺
蚝油 1勺
生抽 4勺
老抽 2勺
鹽 1勺
白糖半勺
紅薯粉 1勺
蔥花适量
紅椒丁少量
鹌鹑蛋适量

做法步驟

虎皮鳳爪的最正宗做法（虎皮鳳爪這麼做最好吃）2

1、雞爪剪指甲加姜片、料酒、花椒，冷水下鍋水開後焯一分鐘

虎皮鳳爪的最正宗做法（虎皮鳳爪這麼做最好吃）3

2、瀝幹水分鹌鹑蛋提前煮熟剝殼香料洗一下控水

虎皮鳳爪的最正宗做法（虎皮鳳爪這麼做最好吃）4

3、比平時炒菜的油多一些，下鍋炸至雞皮金黃起泡，鹌鹑蛋金黃皺皮

虎皮鳳爪的最正宗做法（虎皮鳳爪這麼做最好吃）5

4、鹌鹑蛋要提前撈出，也可以分開炸

虎皮鳳爪的最正宗做法（虎皮鳳爪這麼做最好吃）6

5、繼續炸雞腳，後面一定要蓋鍋蓋哦，不然就是廚房災難（這鍋因為有蛋黃漏了，所以有泡泡）

虎皮鳳爪的最正宗做法（虎皮鳳爪這麼做最好吃）7

6、起鍋立即放入冰水中泡一個小時

虎皮鳳爪的最正宗做法（虎皮鳳爪這麼做最好吃）8

7、鍋裡就油，小火炒香香料，倒入雞腳中

虎皮鳳爪的最正宗做法（虎皮鳳爪這麼做最好吃）9

8、加入鹽，糖，生抽，老抽，蚝油，十三香，胡椒粉拌勻

虎皮鳳爪的最正宗做法（虎皮鳳爪這麼做最好吃）10

9、擺盤

虎皮鳳爪的最正宗做法（虎皮鳳爪這麼做最好吃）11

10、剩餘部分料汁，加适量澱粉混合均勻，開火至稍微粘稠，淋在雞腳上上鍋蒸30分鐘左右

虎皮鳳爪的最正宗做法（虎皮鳳爪這麼做最好吃）12

11、盛出，開動

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顔護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。

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