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香菇炒時要焯水麼

美食 更新时间:2024-12-25 06:04:36

香菇可以說是日常生活中很常見的一種蔬菜了,它的脂肪含量極低,所以是老少皆宜,而香菇裡面的維生素和各種營養,也是它這麼受歡迎的原因之一,況且香菇和它的名字一樣,味道是比較香的蔬菜,所以香菇是味道棒,營養高的綠色食物。

香菇炒時要焯水麼(究竟要不要焯水)1

市場上面的香菇一般分為兩種,一種是幹香菇和新鮮的香菇,新鮮的香菇一般都是拿來炒菜的,像是哪裡炒肉這些的,新鮮的香菇都是非常适合的,新鮮的香菇吃起來口感爽滑還很嫩,吃在嘴巴裡也是很有嚼勁的。

香菇炒時要焯水麼(究竟要不要焯水)2

而幹香菇一般的是拿來炖湯的,幹香菇味道很香,拿來炖湯的話能夠提升湯的香味和鮮味,小雞炖蘑菇就是非常有名的香菇炖湯,相信大部分人都喝過,雞湯炖香菇吧,是不是覺得特别的香甜。

香菇炒時要焯水麼(究竟要不要焯水)3

我們今天要讨論的是新鮮香菇,在炒之前到底要不要焯水,炒香菇時,究竟要不要焯水?方法錯了,難怪口感不好,營養流失。

香菇炒時要焯水麼(究竟要不要焯水)4

新鮮的香菇在炒菜之前,是不需要焯水的,香菇下水之後,它的香味和鮮味會大大的下降,如果焯了水的話,香菇吃起來就會很多水,這是很影響口感和味道的,香菇可以拿來浸泡一會再拿來炒。

香菇炒時要焯水麼(究竟要不要焯水)5

買回來的香菇可以放到水裡,然後在水裡放一些食用鹽用筷子把它攪拌均勻,浸泡個10分鐘就行了,這樣炒出來的香菇,無論是口感還是味道都非常的不錯。如果你有更好的建議,歡迎點贊評論多多關注哦,感恩!

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