酸辣爽口的臊子面就是過瘾-tft每日頭條

酸辣爽口的臊子面就是過瘾

美食更新时间:2024-12-23 22:59:31

酸辣爽口的臊子面就是過瘾（學會這道美味的臊子面）1

老家夏天必吃的面，隔三差五就要吃一頓，方便又美味

By 茜家手作

用料

五花肉 200克
土豆 1個
西紅柿 1個
黃瓜半根
綠豆芽适量
蒜 2瓣
面條适量
澱粉少許
醬油 3勺
蚝油 2勺
料酒 1勺
十三香适量
糖 1克
鹽适量

做法步驟

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1、土豆削皮切塊泡水裡

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2、番茄在開水裡燙一燙去皮切塊

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3、五花肉切小塊，鍋内少許油煸炒

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4、煸炒至出油兩面金黃

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5、加入醬油蚝油翻炒均勻，延鍋邊淋入料酒

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6、加入一大碗熱水，加入十三香和白糖大火煮開小火焖煮半個小時至肉達到自己喜歡的軟爛程度

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7、加入番茄和土豆，焖煮3分鐘，喜歡吃番茄口感的可以切大塊一點或是最後再加

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8、少許澱粉少許水兌成水澱粉，加入鍋中，大火收汁

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9、要留一些湯汁拌面不要收的太幹，加入切好的黃瓜丁和蒜末，拌勻即可關火

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10、鍋内燒開水放一點鹽，豆芽焯燙20秒撈出過涼水

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11、面條煮熟後撈出放入涼開水中

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12、再配上一碟辣辣的蘿蔔幹，開吃

小貼士

過了涼水的面條更加筋道，而且降了溫涼涼的吃很舒服，适合夏季的面

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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