微波爐蒸魚?原料:魚、料酒、蔥、姜、蒜、蚝油、八角、花椒、十三香、生抽、鹽、豉油,我來為大家科普一下關于微波爐蒸魚?以下内容希望對你有幫助!
原料:魚、料酒、蔥、姜、蒜、蚝油、八角、花椒、十三香、生抽、鹽、豉油。
鮮魚一條,購買時根據個人的口味選擇魚的種類。
将魚洗淨,去掉磷片和魚翅,内髒等然後切段!并用料酒加鹽淹制10分鐘,然後清水洗淨!
将蔥切段放入碗的底部。
在魚腹内加入蔥,姜,蒜,八角,花椒,十三香等調料。
碼放在碗中。并撒上精鹽和料酒,加少許水,并蓋上保鮮膜放入微波爐。在保鮮膜上用筷子紮些小孔!
高火定時10分鐘,如果火候不到再增加時間!
将魚取出後加燒沸的豆油澆在魚段上。灑上少許豉油和香油,蚝油,再根據鹹淡澆上醤油。鮮嫩濃香的蒸魚可以上桌食用了。
蒸魚碼碗時魚段之間必須用蔥段隔開。用料酒和鹽淹制過的魚水必須倒掉,然後把魚清洗幹淨再用!腌制時間,保證10分鐘以上,這樣能夠有效的去除魚的腥味!
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