蝦營養豐富，富含蛋白質、礦物質及維生素A等成分，且其肉質松軟，易消化，是不管男女老少，很多人都鐘愛的美食。吃蝦的季節，一頓美味的蝦子，足以滿足家人對美味的所有要求。那麼蝦怎麼做好吃呢？中國幅員遼闊，地大物博，南北方人民口味有所不同，南方口味偏清淡，北方口味偏麻辣......今天不管是南方還是北方，給大家推薦6種吮指又好吃大蝦的家常做法，滿足大家的不同選擇。

　　一、幹鍋蝦

　　提到幹鍋蝦，對于愛吃麻辣味的人來說，幹鍋蝦無疑是最好的選擇。香辣酥脆的口感以及各種各樣的蔬菜，令人欲罷不能，一邊吃着幹鍋蝦，一邊喝着冰爽的飲料，哇！那種感覺别提有多爽了。制作幹鍋蝦的主要食材有蝦、土豆、蓮藕，芹菜等，配菜可以根據個人喜好添加。制作這道菜時，整個廚房都彌漫着香味，令人垂涎欲滴。蔬菜清脆爽口，蝦肉外酥裡嫩，一口一個，超級過瘾，夏日裡跟朋友聚餐，隻要這一鍋就夠啦！

　　二、白灼蝦

　　白灼蝦是所有蝦子中做法最簡單的一種，同時也是最能吃出蝦子鮮嫩的一種做法。隻需處理好蝦子，熱水加入姜片，倒入蝦子，煮好的蝦放入涼白開冰水中冷卻10秒鎖住蝦的鮮味，将大蝦撈出按自己喜歡的方式擺到盤中，把炸好的蒜末、蔥花倒入小碗内，再加入2~3勺低鹽醬油拌勻做成蘸料汁，我們的白灼蝦就可以上桌開吃喽！原汁原味，鮮甜可口白灼大蝦，加上自己愛吃的蘸料，一口蝦進嘴，肉質緊實Q彈，還沒腥味，不管老人孩子都好咬，最原汁原味的蝦，才是人間最誘人的滋味。

　　三、蒜蓉蝦

　　蒜蓉蝦是廣東省地方傳統名菜，深受廣東人的喜愛。蒜蓉蝦是以蝦為主要原材料，口味鹹鮮，營養豐富。蒜蓉蝦的做法也是非常簡單，1、将蝦由背部切開兩邊，洗淨并不瀝幹水，放入調味拌勻。 2、将蝦排放碟上，放上蒜蓉，包上微波爐保鮮紙，放入爐内，用高火煮3分鐘，取出。 3、将2湯匙油放入小碗内，用高火加熱約1分鐘，再放入蔥粒及紅椒粒。 4、将香菜放上蝦面，淋上熟油。 5、将老抽及生抽各1/2湯匙混合，淋上蝦面即可食用。一盤美味的蒜蓉蝦，瞬間蒜香撲鼻，味道濃郁，吃上一口，既有蝦子的Q彈，加上蒜香的感覺，讓人回味無窮。

　　四、砂鍋蝦粥煲

　　砂鍋蝦粥煲是吃蝦子口味中最清淡的一種，适合給不能吃辣的孩子，和牙口不好的老人來制作。砂鍋蝦煲粥，濃稠鮮美，散發出淡淡的清香，吃上一口，米香裹着蝦子的鮮香，滿口鮮美滋味，讓人唇齒留香。砂鍋蝦粥煲很适合當做早餐,有些人胃不舒服的時候也可以喝一點，或許會讓你發現新的世界哦！而且,這個砂鍋蝦粥煲的制作方法也很簡單,廚房新手也可以輕松操作，是吃蝦不可多得的美味制作好方法。假如做砂鍋蝦粥煲，如果你是直接買的蝦仁，那麼就給它清洗幹淨，放在一個小碗中，加入适量的植物油、鹽、蚝油腌制一會兒。時間也沒有嚴格的要求，這一段時間我們可以先把浸泡好的大米下鍋。在鍋中加入适量的清水，把泡好的大米放進去，然後大火燒開，之後轉小火。熬制十五分鐘左右就可以開吃啦！。記得，雖然香氣撲鼻，但千萬要放涼一點再吃吆！

　　五、鹽焗蝦

　　鹽焗蝦是潮汕經典菜肴，本菜是以草蝦為主料，将草蝦洗淨去腳、頭尖，用鹽焗粉腌制1小時，再用竹簽穿好，将海鹽放鼎裡炒熱，放入用鹽焗紙包好的蝦用慢火焖焗至熟透即可。鹽焗蝦口感脆爽，還有一點海鮮的味道，肉質較幹,味道更香,還是不錯的。

　　六、油焖大蝦

　　油焖大蝦是山東省的一道特色名菜，屬于魯菜；該菜品的主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油焖技法。這是一道曆史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。焖制時加湯量比其他焖法要少，焖制時間要短，初步熟處理一般采用煸炒或油炸的方法。 近些年流行的油焖大蝦是起源于湖北潛江的鄂菜，使用的是淡水的鳌蝦（俗稱小龍蝦）制作。油焖要求原料鮮嫩易熟，成菜色澤淺紅油亮，吃起來鮮香濃郁，油焖大蝦如果加入酒釀的大蝦，味道更加鮮香濃郁，酸甜爽口也是吃蝦中最受大家歡迎的蝦子吃法。

　　好了，以上6種好吃的大蝦的家常做法大家覺得哪種最好吃呢？你還知道大蝦好吃的做法嗎？歡迎在評論區留言，與大家分享一下吧！

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