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紅燒黃花魚咋樣做

美食 更新时间:2024-06-13 13:11:48

紅燒黃花魚咋樣做(紅燒黃花魚柔嫩汁鮮)1

以前家裡阿姨給做的一道菜,有一段時間我特别喜歡吃,幾乎一周要吃兩三次,後來就讓她教了我做

By 小廚娘咿呀

用料

  • 黃花魚 1條
  • 姜 3片
  • 去皮大蒜 2瓣
  • 紅辣椒 1個
  • 小蔥 1根
  • 米醋 2湯匙
  • 白糖 1小湯匙
  • 料酒 2湯匙
  • 生抽 2湯匙
  • 鹽 适量
  • 耗油 1勺
  • 食用油 适量

做法步驟

紅燒黃花魚咋樣做(紅燒黃花魚柔嫩汁鮮)2

1、黃花魚一條處理幹淨,用廚房紙将魚身上的水吸幹。鍋内放食用油下姜片,爆香後下黃花魚煎至兩面金黃,最好用不粘鍋煎出來的魚身完整

紅燒黃花魚咋樣做(紅燒黃花魚柔嫩汁鮮)3

2、兩面反複煎煎至金黃魚身,表面焦黃為主。

紅燒黃花魚咋樣做(紅燒黃花魚柔嫩汁鮮)4

3、碗中加入所有的調料,料酒,生抽,蚝油,鹽糖,米醋,進行調味,在料汁中再加入适量的水,攪拌均勻倒在鍋中,大火燒開轉,中火炖至收汁即可。

紅燒黃花魚咋樣做(紅燒黃花魚柔嫩汁鮮)5

4、魚裝盤将小辣椒切絲,小蔥切絲放在魚身上做裝飾,一盤紅燒黃花魚就做好了,肉嫩汁鮮。

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