香莴筍怎麼做好吃?食材:肉200克,加點澱粉适量、姜粉抓勻适量,蒜瓣适量、小蔥2根 ,現在小編就來說說關于香莴筍怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:肉200克,加點澱粉适量、姜粉抓勻适量,蒜瓣适量、小蔥2根。
準備好所需材料,莴筍買的時候可以讓賣家先削皮。
莴筍切片,切時速度要快些才能厚薄均勻,不過要注意别傷到手。
瘦肉切片,加點澱粉、姜粉抓勻,蒜瓣、小蔥切碎。
瘦肉先放油鍋裡煎熟,然後打到碗裡備用。
再蔥末放油鍋裡爆香,至略呈金黃色後打起,不要爆過火。
蒜末爆香,然後倒入莴筍,迅速翻炒一分鐘,然後加少量水加蓋煮1分鐘,這樣不至于太硬。
鍋裡還剩一部分湯汁時倒入煎好的瘦肉,加蓋煮半分鐘,不宜太久否則燒焦。
等湯汁快幹時,不斷翻炒,八成熟後就可以調味,不要炒爛了。
起鍋裝盤,完工了。可以加少量蔥油,我炒的時候放太多油,就隻加一點點意思下。
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