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泥鳅蒸蛋的做法大全

美食更新时间:2024-08-09 20:57:08

肉松豆腐蒸滑蛋

泥鳅蒸蛋的做法大全（八戒家常菜食譜）1

材料

清雞湯250毫升

雞蛋2隻

豆腐1件

幹肉松3湯匙

蔥粒1湯匙

做法

1 将豆腐切粗粒并與½茶匙鹽拌勻，放置5分鐘。隔水，放入碟内。

2 将雞蛋及清雞湯拌勻，倒入已放置豆腐之碟内，隔水用中火蒸 8-10分鐘。

3 撒上幹肉松及蔥粒，即成。

小提示

豆腐用鹽拌過會瀉水，必須隔淨才能與蛋液一起蒸。

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