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正宗炸雞腿不用面包糠怎麼做

美食更新时间:2024-11-23 12:18:20

正宗炸雞腿不用面包糠怎麼做（這是我吃過最好吃的炸雞腿）1

其實要想炸雞腿入味，一貫的想法就是腌制，我們今天教大家的做法比腌制更加入味，那應該如何處理雞腿了？大家往下看，見下圖，這炸好的雞腿是不是色澤金黃有食欲？

正宗炸雞腿不用面包糠怎麼做（這是我吃過最好吃的炸雞腿）2

正宗炸雞腿不用面包糠怎麼做（這是我吃過最好吃的炸雞腿）3

正宗炸雞腿不用面包糠怎麼做（這是我吃過最好吃的炸雞腿）4

炸雞腿的新做法，雖簡單但非常入味，且不用提前腌制，色澤金黃有食欲還去什麼肯德基！

原料：雞腿6個（翅根也可以、雞翅也可以，做法都是一樣的）、大蔥、姜片、八角、桂皮、生粉、雞蛋、面包糠、蚝油等。

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炸雞腿的做法

準備牙簽幾根，雞腿清洗幹淨後，我們拿牙簽在雞腿上多紮幾下，見下圖，這樣的做法我們處理起雞腿來能夠更加的入味。

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準備姜片、蔥段、八角和桂皮，鍋中放入少量食用油，放入剛剛準備的姜片等配料，放入鍋中炒出香味。

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放入生抽、料酒、白砂糖、蚝油、食鹽、老抽調味，翻炒均勻後放入我們剛剛處理好的雞腿入鍋。
雞腿入鍋後，多翻炒幾下，然後放入沒過雞腿的清水大火煮沸。

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大火煮沸後，蓋上鍋蓋轉中小火焖煮20分鐘，20分鐘後，我們打開鍋蓋，将雞腿在焖煮的湯汁中再浸泡10分鐘
雞腿浸泡10分鐘後，也就放涼了，見下圖，這是燒制後非常入味的雞腿，這種做法是不是比腌制的好，還節省時間。

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雞腿入味後，我們開始炸雞腿，炸雞腿之前我們先準備一碗生粉、一碗面包糠、一碗雞蛋液（一個雞蛋就夠了）
見下圖，先将雞腿放入生粉的碗中，均勻的裹上生粉後，放入蛋液的碗中裹上雞蛋液

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然後放入面包糠的碗中，雞腿周身裹滿面包糠，這道工序就做好了。

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見下圖，這是全部裹上面包糠的雞腿，下面我們就可以開始炸雞腿了。

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雞腿剛剛我們燒制了20分鐘的，所以已經熟了，而且非常入味，所以我們炸制的時候，隻用炸制表面金黃，炸制的時間也不用很長，一分鐘左右就可以了。
鍋中放入食用油，加熱至5成熱，逐一放入剛剛裹滿面包糠的雞腿入鍋，雞腿入鍋不要去翻動，炸至定型後再翻面，炸至色澤金黃就可以出鍋。

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見下圖，這是炸好的雞腿，瀝幹油準備出鍋了，是不是看着就有食欲。

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雞腿炸好後，趁熱吃，也可以再撒上一點孜然粉和椒鹽，或者蘸番茄醬，不過我昨天吃的時候，什麼都沒有放，直接吃，也是非常入味的，大家學會了嗎？

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這是我吃過的最好吃的炸雞腿！不用腌制卻非常入味，色澤金黃吃起來掉渣，看着就有食欲還去什麼肯德基，我感覺這種方法将是我以後炸雞腿炸雞翅的最終方法，真是非常好吃！

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