桂魚立着蒸-tft每日頭條

桂魚立着蒸

美食更新时间:2024-12-03 04:51:17

桂魚立着蒸?第三軍醫大學營養與食品研究中心常徽，今天小編就來聊一聊關于桂魚立着蒸?接下來我們就一起去研究一下吧!

桂魚立着蒸

第三軍醫大學營養與食品研究中心常徽

中醫認為，桂魚歸脾、胃經，具有補氣血、益脾胃的滋補功效。桂魚豐富的優質蛋白和維生素A可增強免疫力，鐵和鋅能夠預防老年人貧血和機能衰退，清蒸後，各類營養素更易消化吸收。清蒸桂魚淡雅悅目，且營養滋補，開胃健脾，氣血雙補，很适合老年補充營養，調理身體。

具體做法是，取新鮮桂魚一條，姜、蔥适量，料酒、生抽、醋、食鹽和蒸魚豉油少量。桂魚去鱗、腮及内髒，洗淨，在魚身兩面開花刀，置于盤中，在魚身塗抹少量食鹽，放上姜片，加入适量料酒、海鮮生抽和醋，腌漬8分鐘。蒸鍋上汽後，将魚及盤放入蒸鍋，加蓋，蒸10分鐘，将蔥、姜絲撒在魚身上，繼續蒸2分鐘，熄火，淋上适量蒸魚豉油，即可食用。

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