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如何制作蒜蓉扇貝

美食更新时间:2025-01-24 14:00:36

人真的是一種很奇妙的動物，常常白天什麼也吃不下，但一到晚上就往街邊小攤鑽。但是夜市的小吃魚龍混雜，你永遠不知道吃進去的除了你買的小吃以外，還有什麼其他東西。與其冒着第二天拉肚子的風險，不如自己在家動手做一頓美味健康的夜宵，價格還便宜，想吃多少就吃多少，還不用擔心自己的身體。今天就跟哈妹一起做蒜蓉粉絲扇貝吧，這可是夜宵界的當紅辣子雞，一口一個簡直不要太巴适哦！

蒜蓉扇貝

如何制作蒜蓉扇貝（在家自制蒜蓉扇貝）1

配料:

扇貝幾個、粉絲适量、大蒜适量、蔥适量、豆豉适量、植物油适量、耗油适量、醬油适量、雞精适量

烹饪步驟:

1.準備所需食材。

2.用刀将扇貝一邊殼去除，去除内髒，洗淨備用。

如何制作蒜蓉扇貝（在家自制蒜蓉扇貝）2

3.粉絲溫水浸泡至軟，用剪刀剪短備用。大蒜剁成蒜蓉，蔥切蔥花，豆豉洗淨備用。

如何制作蒜蓉扇貝（在家自制蒜蓉扇貝）3

4.熱鍋冷油将蒜蓉、豆豉放入，炒至微黃狀态即可。

如何制作蒜蓉扇貝（在家自制蒜蓉扇貝）4

5.盛入碗裡，調入适量耗油、醬油、雞精攪勻成蒜蓉醬。

如何制作蒜蓉扇貝（在家自制蒜蓉扇貝）5

6.扇貝擺盤，把粉絲鋪在扇貝上，再用勺子打蒜蓉醬到粉絲上面。

如何制作蒜蓉扇貝（在家自制蒜蓉扇貝）6

7.大火水開，放入蒸10分鐘左右。

如何制作蒜蓉扇貝（在家自制蒜蓉扇貝）7

8.蒸好撒上蔥花即可出鍋。

如何制作蒜蓉扇貝（在家自制蒜蓉扇貝）8

9.一口一個簡直不要太舒服！

如何制作蒜蓉扇貝（在家自制蒜蓉扇貝）9

菜譜小貼士:

1.扇貝一定要鮮活。

2.粉絲溫水泡軟。

3.蒸的時間不宜太長，否則肉質變老影響口感。

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