大雪節氣過後， 進入了嚴冬， 氣溫驟降，正是進補的好時節， 俗話說得好，”食補勝于藥補，進補有度“，湯一直是國人公認的最佳養生方式之一，人們對湯的喜愛早已滲透到每天的一日三餐中。無論是居家生活，還是到外面餐廳就餐，餐桌上都離不開各種各樣的湯。 湯在炖煮的過程中，食材的營養融入湯中，極易消化吸收， 因此它也成為所有食物中最适合冬令進補的菜肴之一。
大雪節氣過後，老百姓們又開始忙着腌制臘味了，你可以看到家家戶戶的陽台上都吊着正在風幹的各種臘味，臘肉，臘魚，臘腸， 臘鴨，臘雞等。 看着就讓人覺得饞了，不過現代人的生活條件好了， 想吃啥都可以在市場上買到， 今天就買回來兩個臘鴨腿回來準備炖鍋湯給家人喝， 冬天天氣寒冷，人體抵抗力下降，這時不妨來上一碗香噴噴，熱乎乎的湯來驅寒暖胃，溫暖我們的心。
這一次和臘鴨搭配的是水靈靈的白蘿蔔，”冬吃蘿蔔夏吃姜“， 此時吃它正當季， 蘿蔔有着”小人參“的美譽，潤肺又助消化，白蘿蔔是适合和各種肉類搭配的最佳搭檔，蘿蔔本身沒有什麼特殊的味道，更能吸收肉類食材的香濃滋味，讓自身的味道變得豐富起來。 這湯做法特别簡單，小火慢炖20分鐘就湯色奶白，滿屋就彌漫着臘香和蘿蔔甜香味道， 趕緊盛上一碗，撒一把蔥花，開始享用這美味，寒冷的冬季有什麼比喝一碗湯更讓人舒坦的事兒呢？冬季進補要多喝湯，蘿蔔和它是絕配，鮮美潤燥又滋補，頓頓喝個精光，我家每周至少做2次，十塊錢煮一大鍋全家喝個夠，冬天别錯過喲。
【臘鴨蘿蔔湯】
原料： 臘鴨腿 1個 蘿蔔 1根 姜片 3片 蔥花 油鹽 适量
制作：1. 準備好原材料； 2. 陶瓷炖鍋中放入少許油，加入臘鴨腿塊放入鍋中煸炒； 3. 微微出油後加入适量的水； 4. 加入白蘿蔔塊； 5. 加入幾片姜； 6. 大火煮開，加蓋後轉為小火繼續炖煮20分鐘； 7. 加入适量的鹽和胡椒粉調味； 8. 盛入缽中，撒入蔥花。
小貼士：1. 用少許油煸炒臘鴨腿塊，将鴨腿塊煸炒至微微出油； 2. 加入白蘿蔔塊，再一次性加入足量的水； 3. 大火炖煮20分鐘後，加入鹽和胡椒粉調味。
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