小籠包怎麼做出來多汁?對于一個北方人來說,餃子和包子可能不算很難的事,我們全家吃的最多的就是包子了,小時候經常看家人做包子,于是就學習了一二,當真正有了自己的家的時候,覺得長輩們多麼不容易,現在我能為家人做好吃的包子非常的開心外面買的包子雖然賣相好,但是吃不到自己想吃的味道,自己做包子的過程也是一種享受,看着家人開心的分享着自己的勞動成果,有一種成就感,現在小編就來說說關于小籠包怎麼做出來多汁?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
對于一個北方人來說,餃子和包子可能不算很難的事,我們全家吃的最多的就是包子了,小時候經常看家人做包子,于是就學習了一二,當真正有了自己的家的時候,覺得長輩們多麼不容易,現在我能為家人做好吃的包子非常的開心。外面買的包子雖然賣相好,但是吃不到自己想吃的味道,自己做包子的過程也是一種享受,看着家人開心的分享着自己的勞動成果,有一種成就感。
今天分享想朋友們一款羊肉小籠包的做法,很多人不喜歡吃羊肉,因為羊肉的膻味太重,其實掌握幾個小技巧,做的羊肉包子特别的好吃,比豬肉的好吃百倍。羊肉屬于溫性,能去除寒冷,滋補食物,通常女性手腳冰涼多吃羊肉有緩解作用。
羊肉含有豐富的蛋白質,比牛肉和豬肉更高,含的鈣、鐵、維生素C也是最高的,而羊肉具有獨特的膻味因為脂肪中含有石碳酸成分,一般我們去掉脂肪,就不會再有膻味了。做餃子包子建議大家選用羊腿肉,純瘦肉吃着很過瘾。
下面是詳細制作步驟,喜歡吃的親們不妨在家也試試吧~
【羊肉小籠包】
食材:羊肉腿肉700克,蔥4根,姜一塊,面粉300克,溫水160克,酵母粉3克,鹽适量,胡椒粉少許,蚝油2勺,花椒水100克,油少許。
步驟方法:
1、先将面粉和成軟硬适中的面團,蓋好放暖和的地方發酵2倍大;把羊腿肉剃下來,切成小粒,再剁成肉末裝盆裡,蔥切成蔥末,姜切成末房羊肉裡,加入蚝油、胡椒粉,胡椒粉可以去除羊肉的膻味,根據自己的口味放适量鹽。
2、分次加入花椒水攪拌勻,待羊肉吸收進去水分即可,水不要加的太多,再加入适量植物油攪勻即可。
3、面發酵好裡面呈蜂窩狀,面就發好了。
4、面闆上撒少許面粉,把面團取出放面闆上搓揉排氣,揉至面團表面光滑,搓成長條。
5、下大小均勻的小面劑子,每個大約3克,整理成圓球。
6、将小面團壓扁,擀成中間後四邊薄的包子皮。
7、包上适量的羊肉餡,将面皮折疊收口。
8、小籠包子這樣就包好了,也可以包成自己喜歡的形狀。
9、包好後蓋起來,防止幹皮,蒸鍋裡放入涼水,蒸屜裡放入籠布,放上包子坯,蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘,包子就熟了,防止包子皮塌陷,關火焖3分鐘即可,出鍋即可食用。
以上是分享朋友們羊肉小籠包家常做法,味美好吃,簡單實用,寶媽們學會也試試吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議,歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。
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