#新作者扶植計劃 第二期#
大家好,我是幽蘭!一個喜歡研究美食的80後寶媽,每天都會與大家分享一道家常美食的制作方法,如果您也喜歡做美食,歡迎關注,我們可以互相學習和分享自己在制作過程中積累的經驗,為家人和朋友做出更營養健康的美食。
豆腐皮,有的地方又叫做“幹豆腐”,是營養豐富且口感比較好一種豆制品,做法也是多種多樣,可以炒,炖,涮鍋……今天,我就來跟大家分享一種豆腐皮非常簡單、好吃的做法—涼拌豆腐皮,一起來看看吧!
準備食材:
豆腐皮 蔥 姜 蒜
1.第一步:準備三張豆腐皮,切絲備用。蔥切絲,蒜切末,再切一些香菜段。
切好的豆腐皮
2.第二步:鍋裡燒開水,下豆腐皮焯水兩分鐘,撈出過涼水,然後把水倒掉控幹水分,加蒜末,蔥絲,香菜。
焯好水的豆腐皮
3.第三步:鍋裡加花生油,加花椒煸炒,炒出香味把花椒撈出,關火加幹辣椒段,炒至辣椒段變色之後,把油澆在蔥絲上面。
澆上辣椒油
4.第四步:加鹽,白糖,一品鮮,紅油辣椒,陳醋,白芝麻,香油,拌勻裝盤即可。
做好的涼拌豆腐皮
溫馨提示:
1.炒花椒和辣椒的時候一定要小火,糊了就不好吃了。
2.豆腐皮一定要焯水,不焯水會發硬,影響口感。
好吃的涼拌豆腐皮就做好了,是不是非常簡單呢?建議喜歡吃豆腐皮的朋友可以自己試着做一次,用這種方法做出來的豆腐皮真的是非常好吃哦!
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