豆豉鲮魚炒苦瓜是屬于哪裡菜-tft每日頭條

豆豉鲮魚炒苦瓜是屬于哪裡菜

美食更新时间:2024-09-12 01:09:29

夏天，天氣非常的炎熱，人也會變得比較容易上火，所以在我的廣東老家，每年的夏天都會吃一些清熱下火的美食，比如在廣東很常見的糖水、涼茶還有苦瓜。這三種美食可以說是廣東人夏天必吃的美味，它們的做法也是多種多樣的。

豆豉鲮魚炒苦瓜是屬于哪裡菜（豆豉鲮魚炒苦瓜）1

今天就跟大家分享一道苦瓜的家常做法，這一種做法在廣東是很常見的，但是在其他地方可能很多人都沒有吃過，那就是廣東名菜豆豉鲮魚炒苦瓜。

别看這一道家常菜普普通通的，但是它的味道非常的不錯，又好吃又簡單，受到很多廣東人的喜愛。當然，如果你不吃苦瓜的話，那麼再好吃也入不了你的眼呀。如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。

豆豉鲮魚炒苦瓜是屬于哪裡菜（豆豉鲮魚炒苦瓜）2

【豆豉鲮魚炒苦瓜】

材料：苦瓜、豆豉鲮魚罐頭、鹽、食用油、蚝油

【詳細做法】

1.到街上買2根苦瓜回來，清洗幹淨之後，把苦瓜切開，把裡面的苦瓜籽去掉，接着把苦瓜切成薄片，盡量切薄一點，這樣子比較容易熟呀，切好的苦瓜先放一邊備用。準備一個豆豉鲮魚罐頭，這個東西一般超市都有賣的，先把罐頭打開，把裡面的鲮魚、豆豉跟油一起倒進碗裡。

豆豉鲮魚炒苦瓜是屬于哪裡菜（豆豉鲮魚炒苦瓜）3

豆豉鲮魚炒苦瓜是屬于哪裡菜（豆豉鲮魚炒苦瓜）4

豆豉鲮魚炒苦瓜是屬于哪裡菜（豆豉鲮魚炒苦瓜）5

2.用筷子把魚肉弄散，也可以用菜刀把魚肉切成塊，準備好之後，放在一邊備用。鍋裡放水燒開，放入一勺鹽一勺食用油，接着把切好的苦瓜片倒進去焯一下水，大概焯水一分鐘左右就可以了，焯好水的苦瓜撈出來瀝幹水分備用。焯一下水可以去除一點苦味，也容易熟。

豆豉鲮魚炒苦瓜是屬于哪裡菜（豆豉鲮魚炒苦瓜）6

豆豉鲮魚炒苦瓜是屬于哪裡菜（豆豉鲮魚炒苦瓜）7

豆豉鲮魚炒苦瓜是屬于哪裡菜（豆豉鲮魚炒苦瓜）8

3.鍋燒熱，倒入一點點油，不用多，接着把苦瓜倒進去翻炒，稍微翻炒30秒，接着把剛剛倒出來的罐頭油也倒進去一起翻炒，這樣子香味會比較濃，大概翻炒一分鐘之後，把準備好的豆豉跟鲮魚也一起倒進去翻炒30秒。

豆豉鲮魚炒苦瓜是屬于哪裡菜（豆豉鲮魚炒苦瓜）9

豆豉鲮魚炒苦瓜是屬于哪裡菜（豆豉鲮魚炒苦瓜）10

4.時間到了之後，來調一下味，放入一點點鹽，少許的蚝油，開小火把它們翻炒均勻就可以出鍋了。如果想吃軟爛一點的可以炒久一點，我個人是比較喜歡吃軟一點的苦瓜。這一道又香又好吃又下飯的廣東家常菜，就算是做好了，喜歡的可以試一下。

豆豉鲮魚炒苦瓜是屬于哪裡菜（豆豉鲮魚炒苦瓜）11

豆豉鲮魚炒苦瓜是屬于哪裡菜（豆豉鲮魚炒苦瓜）12

豆豉鲮魚炒苦瓜是屬于哪裡菜（豆豉鲮魚炒苦瓜）13

我是豆腐，專門與大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等等，有不足之處歡迎各位多多指教！喜歡的不妨點個關注呀.

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