又是一年槐花香，

槐花一般在每年4、5月開花，

花期隻有10-15天，

趁現在槐花開得正好，

趕緊看看都有什麼功效？

怎麼做才好吃？

涼血止血

槐花中的氨基酸、黃銅、硒的含量非常高。服用的槐花茶有利于暢通血管，對心腦血管疾病有較好的防治作用。

最血熱、血瘀、過敏性體質，槐花茶中的其他有效成份有涼血、止血的效果。

清肝敗火

槐花常被用于被治療肝火導緻的頭痛頭脹、目赤、眩暈等。

改善毛細血管

槐花能保持毛細血管的正常抵抗力，利于因脆性增加而出血的毛細血管恢複正常的彈性。

今天小編就給大家整理了一些采摘槐花的技巧和一些槐花的做法，快快收藏起來，每天換着花樣吃！

前期準備

1、挑選——槐花要這種将開未開的最好。

2、摘洗——摘去花梗和葉子，将槐花清洗幾遍，用鹽水浸泡20分鐘，沖洗幹淨，控水。

蒸槐花苦累

1、洗淨的槐花分幾次撒上面粉（最好是面粉與玉米粉按2：1的比例混合）。

2、攪拌均勻，使每粒槐花都能沾上面粉。

3、上鍋大火蒸20分鐘。

4、蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合後，趁熱澆在槐花裡拌均。

5、開吃。

槐花包子

1、槐花焯水過涼，擠幹水份。

2、肉丁加姜末、豆面醬、料酒、香油拌均，腌30分鐘。

3、将槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均，調成包子餡。　

4、将發酵好的面團切劑、擀皮、包餡。

5、包好的包子蓋上濕布，室溫下二次成型。

6、入鍋大火蒸制，上汽後繼續蒸12分鐘，關火，虛蒸3分鐘開鍋，即可。

槐花炒蛋

1、槐花和雞蛋放在一起，加鹽攪均。

2、熱油。

3、倒入攪好的蛋液，用筷子快速滑散。

4、出鍋盛盤。

清炒槐花

1、炒鍋内加少量油燒熱。

2、倒入槐花快速煸炒。

3、加入适量鹽和醋，翻炒出鍋。

涼拌槐花

1、槐花輕輕焯水，撈出過涼，瀝幹水份。

2、加适量鹽和橄榄油拌均即可。

3、也可加入适量洋蔥哦。

槐花雞蛋餅

1、槐花中加入雞蛋、面粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

2、不粘鍋中加油，倒入攪好的糊，用勺子壓平，定型後翻面再煎，至兩面金黃便可出鍋啦！

槐花餃子

1、肉沫加鹽、耗油、水，順一個方向，攪打上勁兒。

2、槐花焯水過涼，擠幹水份，與肉餡拌均。

3、包餃子、煮餃子。

4、開吃。

槐花茶

1、将洗淨的槐花晾幹。

2、密封收藏起來放在冰箱裡。

3、随時可以取出用開水沖泡，花香四溢。

食用禁忌

1、槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。

2、由于槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。

3、粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。

4、同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。

槐花的長期保存方法

當季的槐花焯水後擠去多餘水份，在冰箱裡冷凍保存，可以随吃随取哦。

好啦~

心動不如行動，

試着吃起來吧！

不過問題來了，

去哪裡摘槐花呢？

知道的小夥伴快來告訴小編吧！

素材來源：中鹽鹽文化、大河健康網

編輯：ZHFDA團隊

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