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家常伊面怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-01-11 04:12:31

1、肉切薄片或切絲,随自己喜歡。

2、洋蔥切絲。

3、青椒去籽,切片。

4、西紅柿切小方塊,容易炒熟。

5、青菜洗幹淨,摘小段,容易熟。

6、蔥頭切段,蔥白長段,蔥葉切蔥末,備用。

7、雞蛋煎成荷包蛋。

8、熱鍋冷油入鍋,油燒開放入蔥白,炸出發香味放肉。

9、肉炒半熟以後放少許鹽,放洋蔥,青椒,青菜,放煮過放涼的伊面,倒人醬油,西紅柿,炒熟。

10、面炒熟以後放入盤子裡,放上煎好的荷包蛋,蔥花即可。

伊面來源:相傳清代大書法家伊秉绶辦壽宴,忙亂中廚子誤将面條放入滾油中炸熟了,無奈隻能将錯就錯,将已炸熟的面條煮一下,再澆上雞、海鮮等炖制的高湯。誰知客人們竟贊不絕口,被譽為伊面廣為流傳。

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