過年了，回老家會有哪些家鄉美食讓你第一時間就想吃到的呢？在饞貓的記憶中，最忘不掉的就是奶奶做的紅糖餅了，香甜柔軟，入口的香氣至今難忘。在80年代，零食和小吃都不多，每次想吃甜食的時候，奶奶就會給我煎上幾個紅糖餅。

奶奶煎的紅糖餅，個頭也就巴掌大小，每次吃的時候都不舍得大口地吃完。邊上咬一口，融化的紅糖就會流出來，這時候就小心翼翼地吸吮着流出來的紅糖汁，再把香韌的面皮一點點吃掉，最後滿足的吸了吸手指頭，小時候感覺能吃上個糖餅就是最大的幸福了。

紅糖餅有發面和不發面的做法，今天饞貓分享給大家的做法，不用發面，不用蒸，香甜柔軟，超級好吃哦。因為做法簡單，大家在做的時候可以多做一些，吃不完的可以放進冰箱冷藏起來，吃的時候用微波爐稍微一加熱就可以了，而且絲毫不影響口感。這個簡單好做超适合解饞的小吃，喜歡的朋友趕快動手做起來吧！

【紅糖餅】

普通面粉250克，開水130克，紅糖120克，面粉40克，油适量

【制作步驟】

1，做這個餅隻用到兩樣材料，就是面粉和紅糖，簡單又好吃。

2，将餅皮的面粉倒入大碗裡，分次倒入開水，用筷子把面粉攪拌成雪花狀，最後變成拇指大小的團狀就停止加水。

3，用手把面揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置半小時，讓面團充分的松弛好，口感才好哦。

4，紅糖和面粉按照2:1的比例倒在碗裡面，用勺子攪拌均勻，用粗糖粒要用勺子壓爛。

5，把面團搓成長條狀，用刀切成8段，案闆上撒上一些幹面粉，取一個面劑子放在上面擀成直徑大約是10CM的餅狀。

6，往擀好的面餅上勺上适量的紅糖餡，按照包包子的手法捏起收口。

7，包好的餅胚一定要密閉捏緊，不能露餡，先用擀面杖把餅輕輕的擀扁。

8，再翻面把餅擀成扁圓形，餅胚就做好了，不要過度用力把餡擀出來了哦。

9，熱鍋，鍋裡放入少許的油，把餅胚放入鍋裡，小火慢煎，金黃後翻面再煎，重複2次就能出鍋啦~

香甜柔軟的紅糖餅就做好了，外皮是香酥帶韌勁的，吃起來特别香，紅糖加了面粉變得十分的濃稠，糖餡的香氣十足，越吃越好吃！祖傳的紅糖餅做法，不用發面不用蒸，香甜柔軟，小白也能一次成功，您學會了嗎？快來試一試哦~

愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部