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如何煮茶葉蛋且蛋皮好剝

美食更新时间:2024-11-24 22:38:10

大家好，我是第一美食的阿飛,關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

五香茶葉蛋怎樣煮好吃，煮的時候都需要放些什麼調料，今天我們就分享一道好吃家常的茶葉蛋做法，想把茶葉蛋煮出味，這些大料都是要用到的，喜歡吃茶葉蛋的朋友可以收藏着自己煮來吃。

如何煮茶葉蛋且蛋皮好剝（廚師長教你做五香茶葉蛋）1

首先我們準備一下所用到的大料：

拿一個小盆，放入良姜3個，小茴香2克，桂皮2克，八角3克，香葉2克，麻椒2克，幹辣椒2克。

如何煮茶葉蛋且蛋皮好剝（廚師長教你做五香茶葉蛋）2

下面，我們先把雞蛋煮熟：

鍋内燒水，涼水放入雞蛋，大火燒開以後轉小火再煮五分鐘，涼水放入雞蛋煮出來的雞蛋好剝殼。

如何煮茶葉蛋且蛋皮好剝（廚師長教你做五香茶葉蛋）3

不要用大火煮雞蛋，免得把雞蛋煮爛，撈出雞蛋，放入茶葉和準備好的大料，倒入生抽10克，老抽4克，放入食鹽6克（兩滿勺），然後把雞蛋輕輕地磕碎外殼。

如何煮茶葉蛋且蛋皮好剝（廚師長教你做五香茶葉蛋）4

放入鍋中，小火煮一個小時，注意鹵水一定要漫過雞蛋，否則回鍋熬個一兩次，茶葉蛋會非常難看，而且蛋白也僵硬難嚼，不好吃也不容易消化。

一個小時以後，關火拿出雞蛋，最好是浸泡幾個小時等茶葉蛋更入味以後再食用。

如何煮茶葉蛋且蛋皮好剝（廚師長教你做五香茶葉蛋）5

這味道鮮美的五香茶葉蛋就做好了，非常簡單入味，喜歡的可以收藏起來慢慢學。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，觀看詳細視頻請點擊：大廚教你五香茶葉蛋家常做法，煮出來的茶葉蛋顔色好看，味道香

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