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正宗的缽仔糕是用什麼做的

美食更新时间:2024-12-26 19:04:47

今天小編給您介紹一款糕點類小吃，叫缽仔糕。缽仔糕是廣東省的地方特色傳統糕點小吃之一，味道甜甜的，口感Q彈軟糯，很多愛吃甜食的朋友對這款小吃是愛不釋手。

缽仔糕的做法其實很簡單，主要就是油澄粉和木薯粉，加糖水混合而成，這個小編也是前段時間才知道有這類的糕點，算是長見識了，還有這麼美味的糕點。

下面小編就跟您分享缽仔糕的做法！

用料：

澄粉、木薯粉、白糖、水、蜜豆；

正宗的缽仔糕是用什麼做的（廣東人的童年美味）1

做法：

澄粉和木薯粉按1:4的概率混合好；

正宗的缽仔糕是用什麼做的（廣東人的童年美味）2

往混合粉内加入少量的清水，水的量不要太大，攪拌均勻；

正宗的缽仔糕是用什麼做的（廣東人的童年美味）3

鍋内倒入少量的水，放入白糖，加熱，使糖全部融化成糖水；

正宗的缽仔糕是用什麼做的（廣東人的童年美味）4

正宗的缽仔糕是用什麼做的（廣東人的童年美味）5

待糖水晾涼後，倒入調好的糊内，繼續攪拌，一定要攪拌均勻；

正宗的缽仔糕是用什麼做的（廣東人的童年美味）6

蒸鍋做水，燒開，放入模具；

正宗的缽仔糕是用什麼做的（廣東人的童年美味）7

模具上抹一點食用油，防止等下蒸的時候粘模具；（小編用的這種模具不粘，所以沒有刷油。）

在模具内放入蜜豆；

正宗的缽仔糕是用什麼做的（廣東人的童年美味）8

倒入調好的粉漿，大火蒸10分鐘關火；

正宗的缽仔糕是用什麼做的（廣東人的童年美味）9

正宗的缽仔糕是用什麼做的（廣東人的童年美味）10

放置一會兒後取出，晾涼後用牙簽挑出；

正宗的缽仔糕是用什麼做的（廣東人的童年美味）11

正宗的缽仔糕是用什麼做的（廣東人的童年美味）12

正宗的缽仔糕是用什麼做的（廣東人的童年美味）13

小貼士：

缽仔糕有專門的模具，像我一樣沒有模具的可以使用蛋撻模具，或者小碗。

缽仔糕裡面除了放蜜豆，還可以放其它很多的東西，比如甜玉米粒、葡萄幹、桂花等等，都是可以的，随自己喜好。

這款糕點成功與否，最重要的就是粉漿的比例，應該是1(澄粉):4（木薯粉）:4（水）。

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