關于小時候，你印象最深的是什麼呢？

你或許會想起，與小夥伴一起嬉戲打鬧的場景；又或許會想起，那段辛苦卻又美好的求學之路。但令我印象最深的還是那各式各樣的美食，在那段青春歲月中，豐富了我的生活。

但現在再想吃，可就難了，甚至見上一面都是奢求，那到底是什麼樣的美食呢？讓我們一起來看看吧！

1、洋槐花

洋槐花是一串串、雪白雪白的，有一股淡淡的香味，盛開之時大老遠都能聞到。

剛摘下來的花朵吃起來甜甜的，嘴裡的香氣久久不散。

最常見的是和面粉拌在一起上鍋蒸熟，熱油炒一下再食用，吃起來口感糯糯的。

再有就是槐花炒雞蛋，洗幹淨的槐花焯一下水，放入打散的雞蛋液中，加入食鹽、雞精，起鍋燒油，倒入槐花蛋液，兩面炒熟盛出來撒上蔥花就可以吃了。雞蛋的香味加上花的香味吃起來非常爽口，色澤清新，讓人胃口大開。

而現在随着生活條件的改善，它慢慢退出我們的餐桌，甚至到後來根本找不到它的蹤迹，超市成了它的栖身之所，身價也翻了好幾倍，比肉都貴，讓人直呼吃不起。

2、榆錢

榆錢之所以叫榆錢是因為它的外形長得很像銅錢，顔色碧綠碧綠的，一簇簇擁在一起，跟一吊錢似的，讓人看起來賞心悅目的。

榆錢一般是和面粉拌在一起，團成窩窩頭的形狀上鍋蒸熟，最後搭配着蒜汁食用的，吃起來非常軟糯，比饅頭好吃多了。

随着經濟的發展，榆錢慢慢走近城市成為了不可多得的美味，再加上榆錢讓許多人回憶起早年的生活，物資匮乏讓榆錢的價格一路飙升，以前都是自己從樹上摘不用錢，現在一斤價格在幾十塊錢左右，不能再像以前那樣随心所欲的吃了，昂貴的價格勸退了很多人，真的是吃不起。

3、香椿

香椿的形狀為長橢圓形，葉子長在枝莖上，呈現深褐色。

香椿要吃最嫩的部分，通常情況下吃前要在開水裡面燙一下，燙過的顔色碧綠碧綠的。

可以一次性準備得多一點，切成小丁兒放在罐子裡，加入食鹽腌制，随吃随拿，放多久都不會壞，香椿吃起來第一感覺苦苦的，但仔細咀嚼會發現後味香香的，真是應了那句話香椿隻有零次和無數次，吃一口就會愛上它。除此之外，香椿炒雞蛋也是一道不可多得的美食，吃起來香香的，上桌就光盤。

現在超市裡面香椿二三十一斤，一斤量還不是很多，而且還不一定能買到新鮮的，這點讓人直呼吃不起。

4、柳芽

柳芽是清明節前柳樹長出來的嫩芽，這個時候是最好吃的。

柳芽的常見吃法是涼拌，将洗幹淨的柳芽放入開水燙熟，之後撈出過一下涼水，控幹水分後放入蒜末、醋、香油、食鹽拌勻後就可以食用了，保留了柳芽原生的清爽口感。

在物資匮乏的年代，柳芽是餐桌上常見的菜，而現在生活條件好了，吃慣了大魚大肉，柳芽又成了不可多得的美食，現在各種綠化工程的實施，柳樹變少了，柳芽就成了罕見食材。

鄉下人平時都吃不到更不要說城裡人了，我就見過不少生活在城市裡的人花高價錢托人到鄉下購買柳芽的，可真是以前吃到膩，現在吃不起。

以上就是我給大家介紹的四種美食，是不是勾起了你的童年記憶呢？那麼你還有哪些小時候經常吃長大後很少吃的美食呢？歡迎大家在評論區留言，感謝大家的支持和鼓勵。

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