蘿蔔幹炒肉好不好吃-tft每日頭條

蘿蔔幹炒肉好不好吃

美食更新时间:2025-01-07 02:16:04

蘿蔔幹炒肉好不好吃（黯然銷魂的蘿蔔幹炒肉）1

春節在老家嘗到了自家曬的蘿蔔幹，剛回來沒幾天就饞了，正好朋友前段時間給了我一把蘿蔔幹，搭配上新鮮肉做了這道開胃下飯菜。

By 黃豆豆的一家【豆果美食官方認證達人】

用料

蘿蔔幹 1把
裡脊肉 80g
小米椒 5個
蒜 3個
蚝油 1小勺
生抽 1小勺
鹽少許
食用油适量
老抽 3~5滴

做法步驟

蘿蔔幹炒肉好不好吃（黯然銷魂的蘿蔔幹炒肉）2

1、準備好食材，将蘿蔔清洗後先浸泡10分鐘左右，浸泡過的蘿蔔幹吃起來又脆又有嚼勁，不浸泡直接炒可能會出現有些嚼不動的情況；

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2、撈出浸泡過的蘿蔔幹，擠幹水分後用刀切成細小的段備用；

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3、小米椒清洗幹淨後切小段備用，蒜清洗過後剁碎備用；

蘿蔔幹炒肉好不好吃（黯然銷魂的蘿蔔幹炒肉）5

4、肉用清水沖洗過後切絲，切好的肉絲裝入幹淨的盤子中加入蚝油和生抽攪拌均勻；

蘿蔔幹炒肉好不好吃（黯然銷魂的蘿蔔幹炒肉）6

5、煤氣竈開火，等待鍋燒熱之後倒入适量的食用油，油燒熱之後放入蒜末小火慢慢煸炒；

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6、炒出蒜香味後加入小米椒一起翻炒；

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7、翻炒片刻之後加入肉絲一起大火快速爆炒；

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8、翻炒15秒左右後肉表面微微變色；

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9、加入蘿蔔幹一起翻炒；

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10、翻炒至肉熟透時加入幾滴老抽和少許鹽調味出鍋。蘿蔔幹是經過腌制的食材，炒的過程中要減少鹽的攝入；

蘿蔔幹炒肉好不好吃（黯然銷魂的蘿蔔幹炒肉）12

11、成品圖

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12、成品圖

小貼士

1、裡脊肉可以替換成五花肉，炒出來的蘿蔔幹更香； 2、調味料我家習慣吃清淡口味，所以炒的過程中沒有添加白砂糖和雞精，味道一樣鮮；

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