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榴蓮酥家常做法教程

美食 更新时间:2025-01-16 00:20:48

榴蓮酥家常做法教程(跟飯店大廚學的榴蓮酥的做法)1

有一個不愛吃純榴蓮肉卻還吃用榴蓮做的美食的老公,我想知道同款的多嗎? 懶人版榴蓮酥真心推薦

By 喧寶媽咪愛美食

用料

  • 榴蓮肉 300g
  • 蛋撻皮 20個
  • 蛋黃 1個
  • 黑芝麻 适量
  • 芝士碎 适量
  • 低粉 10克

做法步驟

榴蓮酥家常做法教程(跟飯店大廚學的榴蓮酥的做法)2

1、将榴蓮肉去核取肉

榴蓮酥家常做法教程(跟飯店大廚學的榴蓮酥的做法)3

2、放入料理機打碎,或者用擀面杖搗碎也行

榴蓮酥家常做法教程(跟飯店大廚學的榴蓮酥的做法)4

3、将搗碎後的榴蓮肉加入芝士碎,喜歡拉絲感覺的可以多放點,将低粉加入一起攪拌均勻

榴蓮酥家常做法教程(跟飯店大廚學的榴蓮酥的做法)5

4、裝六分滿進解凍放軟的蛋撻皮中

榴蓮酥家常做法教程(跟飯店大廚學的榴蓮酥的做法)6

5、将蛋撻皮外邊的錫紙邊去掉,捏成餃子形狀,放入烤盤(我的烤盤是不粘盤,不是不粘盤需要放一層油紙),取一個蛋黃,刷蛋液

榴蓮酥家常做法教程(跟飯店大廚學的榴蓮酥的做法)7

6、刷完蛋液,放上芝麻,進爐 上火195 下火180 烤20分鐘 出爐

榴蓮酥家常做法教程(跟飯店大廚學的榴蓮酥的做法)8

7、成品圖(黑芝麻不夠用了,第二爐就用了白芝麻,第一爐出來就被分完了,沒拍到照片)

小貼士

不同烤箱溫度要酌情增減哦,如果喜歡吃甜一點的,可以在榴蓮餡裡加點白糖,我嘗了買的榴蓮比較甜就沒加糖了

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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