蔬菜是我們每天都離不開的一種美食,蔬菜的營養價值非常高,那麼特别是在秋天,我們要多吃這幾類蔬菜,豆類蔬菜在冬天特别合适,豆類蔬菜中所含的膳食纖維非常高,适用于腸道健康控制熱量的攝取,同時它含有抗氧化,可促進脂肪的代謝,那麼豆類食物有這麼多種,比如說豌豆甜度和難度,這三種都長得都差不多,甚至有人還分不清!
那麼我們今天要教大家制作的就是這三種豆子中的甜豆。這道菜的名字叫做芝麻拌甜豆,我們參數已經收到甜豆的營養價值了,甜豆既能夠減肥,又能夠有益于我們身體健康,補充維生素,芝麻醇香芝麻中所含的木質素,同樣也具有促進脂肪的代謝功能,分解體内多餘的熱量,整道菜的熱量不高,簡單清爽,隻需要煮一煮,放一半,五分鐘就能上桌。
首先我們要準備好新鮮的食材,甜豆300克,白芝麻五克,黑芝麻五克,大蒜五克,姜五克,蔥兩根,醬油兩勺,麻油兩勺,蜂蜜兩勺,鹽适量,黑胡椒适量,美人椒一個。首先我們家美人椒洗幹淨之後切成小段,然後去籽,其實沖,姜蒜全部要切成細絲放到碗裡備用。
接着需要将甜豆洗淨,去掉老筋,然後剪去頭尾,準備一鍋清水,放入少許的鹽和油。把水燒至沸騰之後,把甜豆倒入,甜豆焯水時間不宜過長,一般一分鐘即可撈出,直到甜豆的顔色變成碧綠,焯完水之後的甜豆,放入冷水中或冰水中浸涼,直到完全冷卻之後,那麼這時候我們就把黑芝麻,白芝麻,放入鍋中用,小火不停地翻炒,炒至培香,不用加食用油。
随後我們将醬油,麻油,蜂蜜,鹽,黑胡椒粉放入料碗中接着,蔥末,蒜末,姜末,黑芝麻,全都放入,料碗中攪拌。那麼将調制好的醬汁淋在鐵路上,攪拌均勻即可。
這一道芝麻拌甜豆就完成了,如果所選用的芝麻本身是熟的,就不用炒香,甜豆焯水時候,我們加入少許的油和鹽,這樣甜豆的顔色就能夠保持碧綠,煮好的甜豆再過一下涼水,這樣口感會更加好。那麼朋友們,你們學會了嗎?
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