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好吃的家常豬肝你學會沒

美食 更新时间:2024-11-13 07:04:16

豬肝豬的内髒,一般沒有做好的話,超級腥!但是做好了香嫩可口,超級下飯。

小時候我算是特别不喜歡吃豬肝的覺得它腥,後來吃了一次被征服了,一端上桌分分鐘幹完,哈哈,從此贊不絕口!

好吃的家常豬肝你學會沒(4款超級下飯的豬肝做法推薦)1

炒豬肝

【材料】豬肝 青紅椒 洋蔥 澱粉 姜蒜片

【調料】生抽 老抽 醬油 醋 糖 鹽 料酒

好吃的家常豬肝你學會沒(4款超級下飯的豬肝做法推薦)2

【步驟】

1.買回來的豬肝清洗泡一下,切成薄片加入料酒、澱粉腌制一下(加一個蛋清會更嫩)

2.青紅椒、洋蔥切片備用

3.鍋裡燒油轉小火,依次放入姜蒜片翻炒,倒入青紅椒、洋蔥翻炒,放入豬肝翻炒

4.翻炒至差不多倒入調料,再翻炒一下就可以出鍋了(豬肝要大火翻炒)

好吃的家常豬肝你學會沒(4款超級下飯的豬肝做法推薦)3

豬肝湯

【材料】豬肝

【調料】澱粉 蔥姜末 鹽 生抽 料酒

好吃的家常豬肝你學會沒(4款超級下飯的豬肝做法推薦)4

【步驟】

1.豬肝切片用水泡一下,泡出裡面的血水(水一定要滴幹,不要太多)

2.濾幹以後裹上澱粉

3.鍋裡熱油放入蔥姜末炒香,加入一碗水,燒開以後放入豬肝

4.水再次煮沸的時候倒入鹽 生抽 料酒 ;最後再撒上一把蔥花,關火起鍋

5.還可以放點蔬菜,豌豆苗、菠菜什麼的

好吃的家常豬肝你學會沒(4款超級下飯的豬肝做法推薦)5

鹵豬肝(料有點多)

【材料】豬肝

【調料】料酒 蔥姜 花椒 桂皮香葉 小茴香 幹辣椒 冰糖 老抽 生抽 雞精 味精 鹽

好吃的家常豬肝你學會沒(4款超級下飯的豬肝做法推薦)6

【步驟】

1.豬肝先用清水浸泡1-2個小時,再放入鍋中加入料酒用熱水焯一遍,撇去浮沫,煮透撈出

2.鍋裡再加入清水,放入以上所有的調料,再放入煮好的豬肝

3.小火上蓋慢煮20分鐘左右,煮好後放涼浸泡再撈出,這樣更入味

好吃的家常豬肝你學會沒(4款超級下飯的豬肝做法推薦)7

魚香豬肝

【材料】豬肝 黃瓜 木耳 豆瓣醬 蔥姜 大蒜

【調料】醬油 醋 糖 澱粉 胡椒粉 料酒

好吃的家常豬肝你學會沒(4款超級下飯的豬肝做法推薦)8

【步驟】

1.豬肝切薄,用清水浸泡20分鐘左右,泡出血水,随便去腥

2.木耳提前泡發好,蔥姜蒜切末

3.浸泡好的木耳倒入料酒、澱粉、胡椒粉抓至均勻腌制10分鐘左右

4.鍋中燒水焯一下豬肝,然後撈出

5.鍋中熱油,放入蔥姜蒜、豆瓣醬炒香,再加入木耳,黃瓜片、豬肝快速翻炒

6.最後放入醬油 醋 糖 澱粉勾芡倒入鍋中,繼續翻炒就可以了

好吃的家常豬肝你學會沒(4款超級下飯的豬肝做法推薦)9

豬肝其實還有很多做法,豬肝粥、醬豬肝、涼拌、泡椒豬肝等,最重要的就是去腥的同時更嫩

我是小鹿,愛咖啡,愛美食,更愛生活

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