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好吃的家常豬肝你學會沒

美食更新时间:2024-12-24 11:37:46

豬肝豬的内髒，一般沒有做好的話，超級腥！但是做好了香嫩可口，超級下飯。

小時候我算是特别不喜歡吃豬肝的覺得它腥，後來吃了一次被征服了，一端上桌分分鐘幹完，哈哈，從此贊不絕口！

好吃的家常豬肝你學會沒（4款超級下飯的豬肝做法推薦）1

炒豬肝

【材料】豬肝青紅椒洋蔥澱粉姜蒜片

【調料】生抽老抽醬油醋糖鹽料酒

好吃的家常豬肝你學會沒（4款超級下飯的豬肝做法推薦）2

【步驟】

1.買回來的豬肝清洗泡一下，切成薄片加入料酒、澱粉腌制一下（加一個蛋清會更嫩）

2.青紅椒、洋蔥切片備用

3.鍋裡燒油轉小火，依次放入姜蒜片翻炒，倒入青紅椒、洋蔥翻炒，放入豬肝翻炒

4.翻炒至差不多倒入調料，再翻炒一下就可以出鍋了（豬肝要大火翻炒）

好吃的家常豬肝你學會沒（4款超級下飯的豬肝做法推薦）3

豬肝湯

【材料】豬肝

【調料】澱粉蔥姜末鹽生抽料酒

好吃的家常豬肝你學會沒（4款超級下飯的豬肝做法推薦）4

【步驟】

1.豬肝切片用水泡一下，泡出裡面的血水（水一定要滴幹，不要太多）

2.濾幹以後裹上澱粉

3.鍋裡熱油放入蔥姜末炒香，加入一碗水，燒開以後放入豬肝

4.水再次煮沸的時候倒入鹽生抽料酒；最後再撒上一把蔥花，關火起鍋

5.還可以放點蔬菜，豌豆苗、菠菜什麼的

好吃的家常豬肝你學會沒（4款超級下飯的豬肝做法推薦）5

鹵豬肝（料有點多）

【材料】豬肝

【調料】料酒蔥姜花椒桂皮香葉小茴香幹辣椒冰糖老抽生抽雞精味精鹽

好吃的家常豬肝你學會沒（4款超級下飯的豬肝做法推薦）6

【步驟】

1.豬肝先用清水浸泡1-2個小時，再放入鍋中加入料酒用熱水焯一遍，撇去浮沫，煮透撈出

2.鍋裡再加入清水，放入以上所有的調料，再放入煮好的豬肝

3.小火上蓋慢煮20分鐘左右，煮好後放涼浸泡再撈出，這樣更入味

好吃的家常豬肝你學會沒（4款超級下飯的豬肝做法推薦）7

魚香豬肝

【材料】豬肝黃瓜木耳豆瓣醬蔥姜大蒜

【調料】醬油醋糖澱粉胡椒粉料酒

好吃的家常豬肝你學會沒（4款超級下飯的豬肝做法推薦）8

【步驟】

1.豬肝切薄，用清水浸泡20分鐘左右，泡出血水，随便去腥

2.木耳提前泡發好，蔥姜蒜切末

3.浸泡好的木耳倒入料酒、澱粉、胡椒粉抓至均勻腌制10分鐘左右

4.鍋中燒水焯一下豬肝，然後撈出

5.鍋中熱油，放入蔥姜蒜、豆瓣醬炒香，再加入木耳，黃瓜片、豬肝快速翻炒

6.最後放入醬油醋糖澱粉勾芡倒入鍋中，繼續翻炒就可以了

好吃的家常豬肝你學會沒（4款超級下飯的豬肝做法推薦）9

豬肝其實還有很多做法，豬肝粥、醬豬肝、涼拌、泡椒豬肝等，最重要的就是去腥的同時更嫩

我是小鹿，愛咖啡，愛美食，更愛生活

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