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蓮藕最适合怎麼吃

美食更新时间:2024-12-28 13:23:46

蓮藕最适合怎麼吃?先從蓮藕的生長環境來講吧在蓮藕的生長地，荷花池裡，就有紅荷花與白荷花的區别為什麼要強調紅荷花與白荷花呢？，現在小編就來說說關于蓮藕最适合怎麼吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蓮藕最适合怎麼吃

先從蓮藕的生長環境來講吧。在蓮藕的生長地，荷花池裡，就有紅荷花與白荷花的區别。為什麼要強調紅荷花與白荷花呢？

其實蓮藕是有七孔和九孔的區别的。

七孔的藕外皮呈現褐黃色，這種藕是開紅花的藕，這種藕吃起來有一點苦澀。

九孔的藕外皮呈現銀白色，這是開白花的藕，這種藕光滑細長，吃起來脆嫩香甜。

這下我們知道了，哪些藕吃起來生澀，哪些會脆爽了。那這兩者之間有什麼區别呢？各種烹饪做法上，這兩種藕如何取舍呢？

七孔藕澱粉的含量高，口感糯軟，适合炖煮和煲湯，如果做藕粉或者藕泥也是不錯的選擇。但是要煲湯的話，就隻能選中間那一部分了。

九孔藕比較脆一點，所以最适合炒菜和涼拌了。

在營養價值方面看，口感的不同并沒有給他們帶來功效的不同。常吃蓮藕能夠補鐵，也能有一部分的補血作用，能健脾開胃，對于食欲不振的夏季，是一道相當不錯的開胃菜。

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