湯圓怎麼做好吃又香酥-tft每日頭條

湯圓怎麼做好吃又香酥

美食更新时间:2024-08-23 07:17:35

蒸着吃的湯圓你吃過嗎？咬一口滿嘴芝麻香，做法簡單，比糯米滋好吃

湯圓怎麼做好吃又香酥（湯圓蒸着吃你吃過嗎）1

湯圓的吃法，一般都是煮着吃，或者用油炸，需要趁熱吃，還有一種和湯圓比較類似的糯米點心，叫做糯米滋，幾年前很流行。今天小編帶來一款糯米滋改良版的芝麻涼團，和湯圓不同的是，芝麻涼團不需要水煮，而是把糯米粉和大米粉加水混勻，經過蒸鍋蒸熟，放涼後包餡成團，因為這款芝麻涼團放涼吃口感更好，非常适合夏天食用。

湯圓怎麼做好吃又香酥（湯圓蒸着吃你吃過嗎）2

芝麻涼團原料

糯米粉300克，大米粉200克，芝麻150克，豆沙餡250克，熟面粉少許。調料：白糖100克。

湯圓怎麼做好吃又香酥（湯圓蒸着吃你吃過嗎）3

準備工作

1，芝麻去除雜質、洗淨，瀝幹後放入燒熱的淨鍋内煸炒出香味。

2，出鍋晾涼，放在案闆上按壓成碎粒，加少許熟面粉拌勻成芝麻面。

3，糯米粉和大米粉分别過細籮，放在容器内混合均勻，再加少許清水調勻。

4，将調勻的糯米大米粉上屜，用旺火蒸約15分鐘至熟透，取出晾涼。

湯圓怎麼做好吃又香酥（湯圓蒸着吃你吃過嗎）4

制作步驟

1，将熟米面放在案闆上揉勻，搓成長條，每15克下一個小劑子。

2，面劑壓扁後包入少許豆沙餡，團成直徑約4厘米大小的圓球。

3，在圓球的四周及底部沾上熟芝麻面，碼放在盤中，蘸白糖食用即可。

湯圓怎麼做好吃又香酥（湯圓蒸着吃你吃過嗎）5

美食小貼士

糯米粉和大米粉加入水的量以可以捏成團，并且不是很粘手為宜，如果水量較少捏成團會開裂，沒有關系，經過蒸熟再反複揉搓，就會成為糯米團。還有一個需要注意的是，粉團蒸熟以後，請等待粉團内部變涼，再進行下一步操作，小心被燙傷。

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