4月末5月初,正是最愛的菠蘿上市季節。
現在菜市場裡菠蘿5元一斤,在市場外的攤檔上見到3.5元一斤,買了2個,花了18元。
一個鹽水泡了吃(我試了,其實不泡也可以),另一個做了菠蘿醬。
剛好在頭條上看到jin教做的菠蘿派,看到用料簡單,過程也不複雜,手殘的我不禁躍躍欲試。
家裡還有香蕉,借鑒jin的美食食譜,做了菠蘿派和香蕉派,家人吃得十分滿足。
面團我是頭天晚上揉好的,放冰箱裡冷藏一晚,第二天早上做的派。
用料:
普通面粉 400克
溫水 210克
鹽 3克
植物油 适量
菠蘿醬 一瓶
香蕉 2根
做法:
1、在400克面粉裡逐步加入210克溫水(水量根據面粉的吸水性适當增減)和3克鹽,揉成團即可,這時的面團比較粗糙,偏軟。
2、讓粗糙的面團松弛10分鐘,繼續揉成光滑的面團。
3、把面團分成9等份,在每個面團上刷油,用保鮮膜封好,松弛2小時。我是頭天晚上揉好的面團,放冰箱冷藏一晚,第二天早上用。
4、把面團擀成薄片,在上面放上菠蘿粒或香蕉片,把四邊向中間折疊。
5、開小火,在不粘鍋上薄薄地刷一層油,放入做好的派。二三分鐘後翻面,看到派的中間鼓起,那就好了。
咬一口,滿嘴菠蘿的香甜,太滿足了,當作早餐或下午茶點都很不錯。
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