咖喱可做成濃郁的蓋澆飯，也可少放做成有咖喱香卻不見其形态的菜，咖喱粉比較不好操作溫度高容易産生糊味，正常都是使用咖喱塊，基本每個超市都有出售。 咖喱同土豆搭配很常見，咖喱牛肉一直也做，此次選擇用白蘿蔔來做配菜。白蘿蔔能祛除牛肉帶來的異味，保留本身的清香。

By 小美的美食

用料

• 牛肉 500克
• 胡蘿蔔 2根
• 白蘿蔔 半根
• 蔥姜蒜 适量
• 八角、花椒 适量
• 油咖喱 2勺
• 鹽、油、料酒 适量

做法步驟

1、牛肉和蘿蔔們切好待用，胡蘿蔔滾刀塊切哦。

2、牛肉在沸水中煮出血水，撈出待用。

3、熱鍋少油，放入蔥姜蒜、花椒、八角炒香。

4、放入煮過的牛肉。

5、放入料酒、生抽大火翻炒。

6、下莫過牛肉的水并且加适量的鹽。

7、中小火加蓋煮1.20小時以上

8、開蓋大火收汁到合适（小美這個步驟用時10分鐘）。

9、放入胡蘿蔔和白蘿蔔。

10、加蓋煮10分鐘。

11、放入油咖喱。

12、混合均勻大火收汁（小美用了3分鐘）。

小貼士

炖牛肉的過程水如果幹了，就加開水進去繼續炖， 也可以用高壓鍋上氣後20分鐘，再倒出來加蘿蔔炖煮哦。

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，産生支鍊氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。

3.促進康複

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鲶魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發炎

牛肉 橄榄 同食會引起身體不适

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反複剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）内熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易緻牙龈炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

去豆果美食，參加炫父活動，赢大獎！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!