魚頭豌豆湯是哪裡的菜-tft每日頭條

魚頭豌豆湯是哪裡的菜

美食更新时间:2025-01-07 10:14:14

魚頭豌豆湯是哪裡的菜（美食帶您遊天長）1

魚頭豌豆湯是哪裡的菜（美食帶您遊天長）2

與美食一期一會！

今天給大家介紹一道

龍崗本地的特色菜品

它就是——芡實魚頭湯

文化故事

魚頭豌豆湯是哪裡的菜（美食帶您遊天長）3

龍崗地處高郵湖畔,有豐富的水産品,如魚、蝦、蟹、河蚌、野鴨、菱角、雞頭等，使得美味從原料上得到了保證。芡實魚頭湯是龍崗的一道傳統菜肴，芡實為睡蓮科水生草本植物芡的種子，又稱雞頭果。芡實和魚搭配，味美又營養。

制作方法

食材

主料：新鮮去腮鲢魚頭。

配料：芡實米、成品珍珠圓子。

做法

1、将魚頭洗淨，放入砂鍋中，清水淹沒魚頭。

2、放入姜片3-5片，整香蔥2-3根，料酒少許，開大火炖8分鐘。

3、芡實米、珍珠圓子沸水煮3分鐘，加入魚頭湯中。

4、取香蔥和少許雞精及食鹽，加入魚頭湯中，火炖30分鐘左右即可出鍋。

魚頭豌豆湯是哪裡的菜（美食帶您遊天長）4

芡實魚頭湯，濃似鮮奶，芡實軟嫩，魚肉肥糯，吃起來不油不膩，是一道四季皆宜的美食。魚頭和芡實搭配，不僅味美，而且有很好的營養互補作用。

尋味地址

推薦門店：天長市新世紀大酒店

地址：天長市廣陵路

電話：0550-2211111

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