蛋炒蝦仁的家常做法大全-tft每日頭條

蛋炒蝦仁的家常做法大全

美食更新时间:2024-07-24 12:24:32

蛋炒蝦仁的家常做法大全?大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味，下面我們就來聊聊關于蛋炒蝦仁的家常做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!

蛋炒蝦仁的家常做法大全

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道非常簡單的“蝦仁炒蛋”，以蝦仁、雞蛋烹饪而成，蝦仁松軟易消化，蝦仁含有豐富的鎂、熱量和脂肪較低，雞蛋含有豐富的蛋白質，美容養顔、保護視力，這道菜低脂肪低熱量，有正在減肥的朋友們，在家嘗試做一下。

食材：大蝦、雞蛋

輔料：蔥花

調料：食鹽、胡椒粉、白醋、芝麻香油

【蝦仁炒蛋】—— 鮮嫩滑口

1.下面開始準備食材

首先，我們把買來的鮮蝦放入鍋中煮一下，倒入一點料酒去腥，水燒開以後打去鍋中的浮沫，大約煮1分鐘，把大蝦倒出來用清水沖洗幹淨。

然後剪掉蝦頭，剝掉蝦殼，把蝦仁取出來，沿着蝦背把蝦仁片開去除蝦線，再把蝦仁切成小塊放入清水中清洗幹淨，擠幹水分準備腌制。

2.下面把蝦仁腌制一下

在蝦仁中打入五個雞蛋，加入一勺食鹽，少許胡椒粉，倒入一點白醋去腥增鮮，用筷子快速攪散再放入一點蔥花拌勻備用。

3.下面開始烹饪

鍋内燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油為防止雞蛋粘鍋，把蛋液倒入鍋中，開小火用勺子輕輕地翻炒，蛋液全部定型以後，颠鍋再翻炒幾下就熟了，最後淋入一點芝麻香油，即可裝盤上桌。

好了，一道鮮嫩美味的蝦仁炒蛋就做好了。

技術要點：

1.大蝦要提前煮一下，以免和雞蛋一起炒的時候夾生。

2.調味的時候雞粉、雞精最好不要加，會影響大蝦和雞蛋本身的鮮度。

3.炒雞蛋時火要小一點，火大容易炒老，吃着不夠嫩。

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